Навіть печена картопля може стати стравою, гідним столу Людовика XIV якщо нафарширувати його соковитим м'ясом. Ці гарячі бомбочки з фаршем беруть не стільки вишуканим виконанням, скільки насиченим смаком і ситістю - не дарма цей простий рецепт картоплі користується такою популярністю.
Хитрість полягає в тому, що м'якоть коренеплоду просочується м'ясним соком по мірі запікання і вбирає його смак. Яловичина володіє більш вираженим м'ясним смаком але, якщо ви візьмете більш жирну свинину, - теж не прогадаєте. «Це Смак» розповість про всі тонкощі приготування фаршированої картоплі.
Інгредієнти
- Картопля: 1 кг
- Яловичий фарш: 250 г
- Вершкове масло: 50 г
- Цибуля: 1 шт.
- Сметана: 50 мл
- Томатна паста: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Орегано: за смаком
Як приготувати Картопля з фаршем
- Почистіть і помийте картоплю. Потім у кожній бульбі виріжте глибоку ямку, використовуючи пристосування для вирізування яблучної серцевини або просто ложку.
- Відваріть картоплю до напівготовності в підсоленій воді (приблизно 10 хвилин в окропі). За цей час приготуйте фарш, додайте в нього орегано, сіль і перець, а також натертий або пропущений через м'ясорубку цибулю. Перемішайте.
- Щільно нафаршируйте картоплю фаршем і викладіть в глибокий посуд.
- Окремо змішайте розтоплене вершкове масло, сметану і томатну пасту. Посоліть і поперчіть соус за смаком і залийте їм бульби з м'ясом. Випікайте 30 хвилин у духовці при 180 градусах, при подачі присипте свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Картопля з фаршем в духовці ніколи не підведе, головне - довести його до повної готовності. Рецепт самодостатній, класичний, тому якщо ви додасте до картоплі трохи часнику і зелені він заграє новими фарбами. Томатна паста необов'язкова, її можна замінити великою кількістю сметани. Спробуйте обидва варіанти і розкажіть, який з них сподобався найбільше.