Як приготувати кабачки з фаршем - Це Смак
- Другі страви
- 65 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Гірлянда з кабачків і м'ясні тефтелі — ось це оригінальний рецепт, нічого не скажеш!
Кабачки з картоплею і фаршем — звучить заманливо, чи не правда? Враховуючи те, що це досить проста страва в духовці доходить до готовності за якихось 40 хвилин. Поки сезон літніх овочів ще не пройшов, «Це Смак» ділиться з вами оригінальним рецептом кабачків з фаршем на подушці з пряною картоплею.
Особливість ідеї в тому, що м'якоть кабачків, яка зазвичай розповзається при запіканні, йде відразу в фарш, а отримані з нього тефтелі укладаються на «ланцюг» з кабачкових кілець, що складаються з твердої шкірки. Для цього рецепта також підійдуть цукіні, особливо якщо ви хочете більш щільну консистенцію овочів.
Особливість ідеї в тому, що м'якоть кабачків, яка зазвичай розповзається при запіканні, йде відразу в фарш, а отримані з нього тефтелі укладаються на «ланцюг» з кабачкових кілець, що складаються з твердої шкірки. Для цього рецепта також підійдуть цукіні, особливо якщо ви хочете більш щільну консистенцію овочів.
Інгредієнти
- Картопля: 1 кг
- Свинячий фарш: 400 г
- Цибуля: 1 шт.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Кабачок: 2 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Паприка: 0,5 шт.
- Панірувальні сухарі: 2 ст. л.
- Сметана: 3 ст. л.
Як приготувати Як приготувати кабачки з фаршем - Це Смак
- Помийте кабачки наріжте їх кружками товщиною в 1 см. Потім, використовуючи круглу круглу форму відповідного розміру, виріжте серединки. Половину отриманих кілець надріжте і зробіть ланцюжок, як у відео. Серцевинки пропустіть через м'ясорубку або натріть на тертці.
- Змішайте натерту цибулю і м'якоть кабачка з фаршем. Додайте сіль і панірувальні сухарі, перемішайте. Повинна вийти клейка консистенція.
- Картоплю наріжте кружальцями до 1 см завтовшки, додайте роздавлений часник, паприку, сіль, рослинне масло і добре перемішайте.
- Викладіть картоплю в форму для запікання першим шаром. Для такої кількості найкраще підійде деко. Поверх - ланцюжки з кабачкових кілець (складайте їх купками). Потім викладіть на кабачки м'ясні тефтелі.
- Змастіть кабачкові кільця сметаною і відправте страву запікатися в духовку на 40 хвилин при 200 градусах.
Якщо ваш вибір припав не на свинячий, а на яловичий фарш, тоді буде краще промазати сметаною і самі тюфтельки — інакше м'ясо вийде сухуватими. Щоб смак картоплі вийшов ще більш пряним, додайте трохи орегано. Страва подається в гарячому вигляді, а краще відразу з духовки. До нього не потрібен гарнір, але салат із зелені буде дуже до речі. Приємного апетиту!
