Перша страва - найважливіше під час трапези. Від нього залежить початок роботи шлунка. Лікарі настійно радять ввести в свій раціон суп, причому є його хоча б раз в день. В дитинстві наші мами обов'язково годували нас чимось ріденьким, перед тим як подавали основне. Хтось в той час їв борщ, хтось- вуха, а хтось- гороховий суп.
Як правило, діти не в захваті від першої страви: мучаться над тарілкою, поки мати не зглянеться. Наша редакція переконана, що дитину легко привчити їсти супи, якщо вони будуть постійно різними. Наприклад, сьогоднішній наш рецепт пікантного курячого бульйону з помідорами - відмінна ідея для обіду і ні на що не схожа страва.
Інгредієнти
- Куряча гомілка: 5 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Яйце: 2 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Цибуля: 1 пуч.
- Часник: 4 зуб.
- Соєвий соус: 3 ст. л.
- Кунжутне масло: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Імбир: 40 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Цукор: 2 ст. л.
Як приготувати Курячий суп з помідорами
- Почистіть моркву і цибулю, наріжте їх на великі шматочки. Курячі гомілки вимийте, відрубайте їм кінчики. Після приготування кісточка залишиться чистою і суглоб не буде липнути до рук. Доведіть гомілки до кипіння і варіть 5 хвилин. Ніяких приправ не додавайте.
- Шматочок імбиру (5 см) вимийте і наріжте кільцями. Обсмажте моркву і цибулю на сухій сковорідці до невеликого обвуглювання. З курки злийте воду і налийте 1-1,5 літра чистої. Додайте овочі, імбир, сіль і перець за смаком. Коли закипить, зменшіть вогонь і варіть близько години.
- Помідори наріжте кубиками. Ще один шматочок імбиру 5 сантиметрів і часник подрібніть. Злегка обсмажте їх на олії з кунжуту. Далі додайте помідори, соєвий соус, сіль, перець і щіпку цукру. Спробуйте на смак і тушкуйте до загусання.
- Збийте 2 яйця. Зелену цибулю наріжте вздовж пера тонкими смужками. Дістаньте з бульйону шумівкою всі інгредієнти, а рідину процідіть. Далі додайте в бульйон частину заправки. Орієнтуйтеся на свою перевагу по густоті супу.
- Доведіть бульйон до кипіння, регулярно помішуючи, вливайте збовтані яйця. В кінці зніміть з вогню, розлийте по тарілках і додати цибулю. Також додайте пару гомілок. Подавайте як теплим, так і холодним.
Щоправда, він трохи нагадує східний рамен? І не тільки за екстравагантного вигляду, але і за смаком. Вся справа в пікантному імбирі та ситному бульйоні. А якими супами ви дивуєте своїх рідних? Діліться враженнями в коментарях, а рецепт зберігайте в закладках!