Повітряні млинці - Це Смак
- Сніданки
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Ажурні млинці на збитих білках: дірочок як зірок на небі! Виходять тонкими і ніжними.
Тонкі млинці на молоці — це нетлінка кулінарії. У кожної господині напевно знайдеться свій рецепт з ідеальними пропорціями інгредієнтів для самих м'яких і ніжних млинців. У «Це Смак» на цей рахунок своя відповідь. Пропонуємо вдатися до невеликого кухарського трюку, щоб ваші млинці вийшли ще більш легкими і ажурнішими!
Щільна піна з збитих білків підніме тісто вище хмар. Кожен млинець, насичений бульбашками повітря, перетвориться в дірчасте диво!
Тісто для млинців повинно бути, як густий кефір. Оптимальну консистенцію визначайте так: якщо тісто туго розпливається по сковороді, додайте трохи молока, якщо занадто рідке, підсипте борошна.
Щільна піна з збитих білків підніме тісто вище хмар. Кожен млинець, насичений бульбашками повітря, перетвориться в дірчасте диво!
Тісто для млинців повинно бути, як густий кефір. Оптимальну консистенцію визначайте так: якщо тісто туго розпливається по сковороді, додайте трохи молока, якщо занадто рідке, підсипте борошна.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 150 г
- Молоко: 300 мл
- Вершкове масло: 50 г
- Цукор: 3 ст. л.
- Сіль: 1 щіпка
- Соняшникова олія: 1 ч. л.
- Яєчні білки: 2 шт.
- Яєчний жовток: 1 шт.
Як приготувати Повітряні млинці - Це Смак
- Жовток змішайте з розтопленим вершковим маслом, цукром і молоком. Додайте просіяне борошно, ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок.
- Білки збийте з дрібкою солі до пишної, щільної піни. Акуратно за допомогою лопатки введіть білки в тісто. Ще раз злегка збийте масу.
- Сковороду змажте рослинним маслом, вилийте порцію тіста. Як тільки схопиться поверхня млинця, перевертайте.
Подавайте млинці негайно, гарячими вони найсмачніше! Поставте поруч мед, сметану, варення — нехай кожен вибере собі, що бажає. Приємного апетиту і не забудьте порадувати новим рецептом друзів!
