Ще взимку, під час чергового свята, я подумала про те, наскільки сильно мені набрид «Вогник» з болгарського перцю, консервовані баклажани і мариновані огірки. І я поставила собі цілком розв'язувану задачу - до літа знайти цікавий і оригінальний рецепт зимового салату. І що ви думаєте? Звичайно ж я впоралася!
Вже у ці вихідні ми будемо готувати другу порцію неймовірної закуски «Тещин язик» - яскраві рулетики з огірка з болгарським перцем, які стануть прикрасою будь-якого застілля. Вони виходять в міру гострими, пряними і ароматними, а відлітають з банки, як тільки вона відкривається.
Інгредієнти
- Огірки: 1 кг
- Болгарський перець: 2 шт.
- Оцет: 10 ст. л.
- Часник: 5 зуб.
- Петрушка: 50 г
- Кріп: 50 г
- Цукор: 100 г
- Сіль: 50 г
- Чорний перець (горошком): 6 шт.
- Червоний перець мелений: 0,5 ч. л.
- Вода: 500 мл
Як приготувати Закуска «Тещин язик» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Огірки промийте під проточною водою, відріжте верхівки і з допомогою овочерізки наріжте тонкими слайсами.
- Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Кожен шматочок загорніть рулетом в огірковий слайс.
- Стерилізуйте Банки і на дно кожної покладіть гілочку петрушки, пару горошин перцю і зубчик часнику. Зверху на спеції щільно викладіть рулетики, як можна ближче один до одного. Воду доведіть до кипіння і залийте кожну банку. Накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин, а потім злийте.
- Щоб приготувати маринад, в 500 мл води розчиніть цукор, сіль, червоний перець і додати кріп. Дайте закипіти, а потім розлийте по банках, вливаючи в кожну по 2 ст. л. оцту. Загорніть закуску стерилізованими кришками і залиште до повного охолодження.
Loading...