Фаршировані квіти гарбуза - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Смачні і корисні фаршировані квіти гарбуза, обсмажені в клярі
Фаршировані квіти гарбуза — дуже популярний продукт у багатьох країнах, особливо у Франції, Італії, Греції та Туреччини. Там квіти в клярі не вважаються чимось незвичайним: що-то на кшталт млинців або яєчні. У нас такі страви поки скидаються на екзотику, хоча гарбуз — це основа слов'янської кухні.
«Чоловічі» квіти гарбуза, патисонів або кабачка готують різними способами, починаючи з обсмажування в клярі і фарширування, закінчуючи соусами, рагу, пирогами, піцою.
Ті, у кого є можливість роздобути квіти гарбуза в городі чи на дачі, будуть раді нашим рецептом. Квіти краще всього збирати вранці, коли вони розкриті. Щоб не нашкодити врожаю, зривайте тільки «пустоцвіти» на довгому тонкому стеблі. Обов'язково видаліть маточка з пилком, намагаючись не зіпсувати цілісність квітки.
«Чоловічі» квіти гарбуза, патисонів або кабачка готують різними способами, починаючи з обсмажування в клярі і фарширування, закінчуючи соусами, рагу, пирогами, піцою.
Ті, у кого є можливість роздобути квіти гарбуза в городі чи на дачі, будуть раді нашим рецептом. Квіти краще всього збирати вранці, коли вони розкриті. Щоб не нашкодити врожаю, зривайте тільки «пустоцвіти» на довгому тонкому стеблі. Обов'язково видаліть маточка з пилком, намагаючись не зіпсувати цілісність квітки.
Інгредієнти
- Квітки гарбуза: 12 шт.
- Моцарелла: 150 г
- Борошно пшеничне цільнозернові:100 г
- Яйце: 1 шт.
- Біле сухе вино: 5 ст. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Вода: 150 г
- Сіль: за смаком
Як приготувати Фаршировані квіти гарбуза - Це Смак
- Помийте квіти і розкладіть на рушник сушитися. Змішайте яйце, борошно, вино і сіль, збийте вінчиком до однорідної консистенції.
- Наріжте моцарелу тонкими скибочками і покладіть в кожну квітку. Загорніть пелюстки, щоб начинка залишилася всередині.
- Занурте квіти в кляр і швидко обсмажте з усіх боків на добре розігрітій оливковій олії до утворення хрусткої скоринки. Перед подачею викладіть квіти на серветку для видалення зайвого жиру.
Смажені квіти виходять ніжними, ледь солодкуватими і неймовірно смачними. Краще всього подавати ласощі з білим соусом, наприклад, з сметани або йогурту. Вам також буде цікавий рецепт квіток кабачка з беконом і шинкою, обсмажених в пивному клярі. На тарілці ці «квіткові голубці» виглядають дуже красиво! Діліться рецептом у соцмережах — нехай ваші друзі теж дізнаються, як приготувати ці незвичайні, прості страви і оригінальний гарнір для святкового столу.
