Вареники - коронна страва для багатьох господинь. Погодьтеся, існує якийсь ритуал створення цього традиційного ласоща. Не дарма багато століть тому жінки збиралися в одному будинку і витрачали на готування цілий день, щоб потім рідні могли скуштувати плоди їх праці. Навіть зараз приготування вареників у багатьох господинь символізує щось особливе, святкове.
Вареники з капустою і грибами - традиційна слов'янська страва, особливо популярна на Західній Україні. Там його готують з лісовими грибами і подають на стіл як в будні, так і у свята. Кожна господиня знає, що запорука вдалих вареників - тонке і смачне тісто. Воно має добре ліпитися і не рватися. А як приготувати цей делікатес, ми зараз вам розповімо.
Інгредієнти
- Печериці: 200 г
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Цибуля: 1 шт.
- Капуста білокачанна: 300 г
- Оливкова олія: 7 ст. л.
- Гірчиця: 2 ст. л.
- Бальзамічний оцет: 4 ст. л.
- Каперси: 2 ст. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Вареники з капустою і грибами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Нашаткуйте дрібно капусту і цибулю, гриби поріжте на четвертинки. Обсмажте інгредієнти на 3 столових ложках розігрітого оливкового масла.
- Поступово додаючи воду в муку, вимішайте круте тісто, розкачати його і виріжте кружечки за допомогою чашки.
- Викладіть начинку в центр кожного кола, з'єднайте краї і відварити вареники у підсоленій воді.
- Гірчицю, оцет, оливкова олія і цукор змішайте до однорідної консистенції в окремій мисочці. Потім додайте в суміш каперси і ще раз перемішайте. Полийте соусом вареники при подачі.
Loading...
Це, здавалося б, звичайна страва ніколи не вийде з моди. Ситні і смачні вареники з будь-якою начинкою можуть задовольнити смаки навіть найвибагливіших гурманів. Особливо якщо додати до них соус, який додасть гостроти і новизни. А ваша сім'я любить вареники? Як часто ви їх готуєте і з якою начинкою? Діліться досвідом в коментарях і зберігайте цей рецепт на своїй сторінці.