Фаршировані перці - всім знайоме і більшістю улюблена страва, не потребує специфічного подання. Проста, зрозуміла, красива, ситна. Готується трохи довше, ніж звичайна вечеря, але підсумок не змушує шкодувати про витрачені зусилля.
У класичному варіанті рецепта перці фарширують сумішшю м'ясного фаршу, рису і обсмажених овочів. «Це Смак» пропонує відійти від канонів, щоб отримати ще більш яскравий смак, насичений аромат і соковиту консистенцію.
Секрет цього рецепту в додаванні у фарш свіжих помідорів та великої кількості зелені. Додаткову ніжність і однорідність начинці надає пшоно. Перці виходять м'якими, запашними в надзвичайно смачному соусі!
Інгредієнти
- Болгарський перець: 8 шт.
- Яловичий фарш: 300 г
- Свинячий фарш: 200 г
- Помідор: 3 шт.
- Червоний перець: 1 щіпка
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Часник: 2 зуб.
- Хмелі-сунелі: за смаком
- Кінза: 1 пуч.
- Сметана: 7 ст. л.
- Пшоно: 100 г
- Аджика: 2 ст. л.
- Томатний соус: 4 ст. л.
Як приготувати Фаршировані перці в томатному соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Пшоно промити до прозорої води, залийте окропом, залиште на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота, після цього воду злийте. Перець промийте, видаліть насіння.
- Змішайте обидва види фаршу, додайте дрібно нарізані помідори, кінзу, зелену цибулю, а також всі спеції і пшоно. Посоліть, ретельно перемішайте масу.
- Отриманою масою нафаршируйте перці. Укладіть заготовки впритул в товстостінну каструлю.
- Змішайте сметану, томатний соус, рідку аджику і залийте цією сумішшю перців. Якщо необхідно, посоліть. Поставте каструлю на плиту, після закипання зменшіть вогонь і тушкуйте перці під кришкою 35-40 хв.
Loading...
Погляньте, як ще можна незвично нафарширувати перець: у нас є 5 яскравих рецептів. Приємного апетиту! Поділіться враженнями, розкажіть, як фаршируєте перці ви?