Пиріг з лівером - Це Смак
- Другі страви
- 160 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Ліверний пиріг по східному рецепту. Хрумтить як листковий!
Багато господинь не люблять субпродукти через тривалий період їх обробки. Більш того, специфічний смак і структуру ліверу дуже складно поліпшити, не залежно від способу приготування. Звичайно ж, ніщо не замінить м'ясо, але для різноманіття раціону варто іноді пробувати нові інгредієнти.
Рецепт цього пирога підходить тим господиням, які люблять субпродукти і шукають нові способи їх застосування. Ліверний пиріг — досить проста і ситна страва. Вона буде по смаку як дорослому, так і дитині. Субпродукти в багатошаровій набуває ніжний і приємний смак, а лаваш робить страву хрусткою і апетитною.
Рецепт цього пирога підходить тим господиням, які люблять субпродукти і шукають нові способи їх застосування. Ліверний пиріг — досить проста і ситна страва. Вона буде по смаку як дорослому, так і дитині. Субпродукти в багатошаровій набуває ніжний і приємний смак, а лаваш робить страву хрусткою і апетитною.
Інгредієнти
- Лаваш: 4 шт.
- Печінка яловича: 1,5 кг
- Цибуля: 2 шт.
- Сметана: 2 ст. л.
- Яйце: 2 шт.
- Твердий сир: 50 г
- Вершкове масло: 100 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пиріг з лівером - Це Смак
- Очистіть від плівки і відваріть печінку, зливаючи воду після закипання 2-3 рази. Востаннє посоліть і відварюйте близько 30-40 хвилин.
- У великій сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, потім додайте до нього нарізані невеликими шматками субпродукти і злегка розігрійте. Окремо змішайте яйця, сметану, тертий сир і приправити за смаком.
- Візьміть круглу форму для запікання і рясно змастіть її вершковим маслом, включаючи навіть бортики. Форму накрийте лавашем, змастіть його маслом і накрийте ще одним шаром лаваша так, щоб вони не порвалися.
- Викладіть начинку в підготовлену форму і залити сметанно-яєчною сумішшю. Накрийте пиріг 2 листами лаваша, змазаними маслом. Зробіть на поверхні пару проколів виделкою, а краї лаваша обріжте.
- У розігріту до 180 градусів духовку ставте пиріг на 30-40 хвилин. Готуйте до рум'яної скоринки. Перед вживанням дайте страві охолонути. Подавайте зі свіжими або овочами на пару.
