/ / / Рибні пельмені

Рибні пельмені як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рибні пельмені як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Вишуканий рецепт знаменитих домашніх пельменів з оригінальною начинкою

Пельмені — улюблена страва кожної другої сім'ї. Ці соковиті і смачні мясні кульки, одягнені в тонке злегка солоне тісто, заслужило свою популярність ще кілька століть тому. Між іншим, у багатьох народів світу є свої варіації на цю страву. Приміром, українські вареники або грузинські хінкалі нічим не поступаються по текстурі і смаку.

Пельмені в наших краях вважаються повсякденною їжею, таким собі фастфудом. Адже їх досить легко зробити з простих продуктів, заморозити, а потім готувати в будь-який зручний час. Всупереч стереотипам, пельмені можна зробити і вишуканою стравою якщо підібрати правильну начинку.
Оцінка 4.8 / Голосів 10

Інгредієнти

  • Судак: 300 г
  • Лосось: 200 г
  • Сметана: 150 г
  • Пшеничне борошно: 2,5 скл.
  • Вода: 1 скл.
  • Вершкове масло: 50 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Соняшникова олія: 3 ст. л.
  • Кріп: 6 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Рибні пельмені як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Одну цибулину очистіть, поріжте на дрібні кубики і злегка обсмажте на вершковому маслі. Філе судака наріжте на дрібні шматочки і поріжте ножем на фарш.
  2. Тушку лосося пропустіть через м'ясорубку разом з другою цибулиною. Змішайте обидві рибні суміші і додайте обсмажену цибулю, вершкове масло, кріп і спеції за смаком. Вимісити фарш.Рибні пельмені
  3. Просійте борошно з сіллю, додайте киплячу воду, рослинне масло і замісіть тісто. Розкачайте його тонким шаром і з допомогою склянки вирізати кружечки. Начинки вистачить і чайної ложки.
  4. Варіть пельмені у великій каструлі в підсоленій воді за 5 хвилин після їх спливання. Далі злийте воду і перекладіть в глибоку миску. Полийте пельмені будь-яким сметанним соусом і акуратно перемішайте.Рибні пельмені
Loading...
Рибні пельмені з-за своєї начинки швидше святкова страва, на відміну від класичного рецепту. Проте ви можете спробувати замінити, наприклад, лосось судаком або більш дешевою рибою. А ще цікавий смак пельмені набувають з м'ясом раку. Яку начинку в пельменях ви надаєте перевагу? Діліться враженнями в коментарях!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій