Скільки начинки в пиріжок не поклади, а головне - тісто, особливо якщо це здобні пиріжки. Незважаючи на те, що в нього майже ніколи не кладуть приправи, є спосіб зробити його смак неповторним! Ділимося з вами рецептом здобного тіста і секретами його використання в готуванні, які забезпечать йому м'якість і дозволять довго не черствіти.
Це просте дріжджове тісто готується дуже швидко, від сили 10 хвилин. Не потрібно додатково вимішувати, виганяти повітря з допомогою качалки або чекати, коли прокинуться дріжджі. До того ж, воно виходить дуже пишним (максимально).
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 700 г
- Вода: 350 мл
- Цукор: 3 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Вершкове масло: 80 г
- Дріжджі: 33 г
Як приготувати Швидке дріжджове тісто як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Дріжджі дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі, щоб вони прогрілися. Заздалегідь поставте духовку розігріватися при 180 градусах.
- Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь, розтопіть в ній вершкове масло (можна замінити 4 ст. л. соняшникової під час посту) і зніміть з плити. Дайте охолонути до теплої температури, додайте дріжджі, сіль, цукор, соняшникову олію і перемішайте.
- Перелийте рідку суміш в глибоку миску просійте туди борошно і замісіть м'яке пружне тісто.
- Не чекаючи, поки тісто підніметься, сформуйте бажану вам випічку, викладіть її на деко і випікайте 10 хвилин за прочиненими дверцятами духовки, і потім 30 хвилин за закритою.
Loading...
Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, вистачить і 11 г. Тісто підніметься чудово і в тому, і в іншому випадку, оскільки тонкість приготування - двохетапне випікання, яке дозволяє тісту дуже швидко, але поступово нагріватися. Більше того, відбувається це дуже швидко: менше, ніж за годину, можна встигнути замісити тісто, зліпити і спекти пиріжки. Як вам наш рецепт тіста для пиріжків? Він також підходить для пишної піци і іншої здобної випічки. Обов'язково поділіться нею з іншими любителями хлібобулочних виробів!
Loading...