Верашчака як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Верашчака як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 70 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Білоруська верашчака в духовці. Соковите м'ясо за 40 хвилин — твоє нове фірмове частування.

У Литві кажуть, що ідея страви належить їм. Поляки впевнені, що так м'ясо готували у них ще в часи Речі Посполитої. А у Білорусії верашчаку просто називають національною стравою не звертаючи увагу на теорії, висунуті сусідами. Вже більше сотні років вони готують ребра з копченою ковбасою в особливій заливці, і будь-який турист скаже вам, що немає частування смачніше.

Рецептів верашчаки кілька. Хтось змішує м'ясо з салом, інший додає особливі спеції. Ми ж публікуємо більш традиційний підхід, який допоможе приготувати дивовижне друге. Подавайте його разом з підливою до картоплі і насолоджуйтесь як істинний білорус.
Оцінка 3.9 / Голосів 33

Інгредієнти

  • Свинячі ребра: 1 кг
  • Ковбаса копчена: 400 г
  • Квас: 0,5 л
  • Цибуля: 300 г
  • Лавровий лист: 3-4 шт.
  • Житнє борошно: 50 г
  • Чорний перець (горошком): 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Верашчака як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Обробіть реберну зв'язку на окремі реберця. Натріть їх сіллю і перцем. Обсмажте на соняшниковій олії до золотистої скоринки.Верашчака
  2. Наріжте кружельцями ковбасу. Окремо обсмажте.
  3. В маслі, що залишилося після обсмажування ковбаси, обсмажте подрібнену цибулю. Коли вона стане жовтуватою, додайте борошно і продовжуйте обсмажувати, поки цибуля не стане золотистою.Верашчака
  4. Візьміть форму для запікання. Перекладіть в неї ребра і ковбасу, лаврові листочки, перець горошком і цибулю зі сковороди.
  5. Залийте все квасом. Запікайте верашчаку по-білоруськи при 190-200 °С протягом 40 хвилин.Верашчака
Loading...
Ми впевнені на всі 100 %, що ребра ви запікаєте по-іншому. Можливо, під особливим соусом або тільки в рукаві, на грилі або спочатку обсмажуєте, а після протушуєте з чорносливом. Ніхто не засумнівається: ви знаєте толк в їх приготуванні. Але завжди можна внести різноманітність. Готуйте білоруську верашчаку та іншим розкажіть, як це зробити.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій