/ / / Овочевий лагман

Овочевий лагман як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Овочевий лагман як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Як приготувати овочевий лагман з продуктів, які завжди є в твоєму холодильнику

Лагман – традиційна страва середньої Азії, яке полюбилося нам своїм насиченим смаком. По виду й у залежності від приготування, це щось середнє між супом і локшиною з овочами. В кожному регіоні, місті навіть, лагман готують по-різному. Саме тому кількість і різноманітність інгредієнтів нічим не обмежується.

Лагман найчастіше готують з м'ясом, але головна його складова — це лапша. Не дивно, що буквальний переклад назви звучить як «Тягнеться локшина». До речі, у лагмана є східна страва-близнюк рамен — дуже популярний в Японії та Китаї. Тільки там у нього додають ще й варені яйця і соління.
Оцінка 4.1 / Голосів 75

Інгредієнти

  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Стручкова квасоля: 50 г
  • Картопля: 3 шт.
  • Кабачок: 100 г
  • Локшина: 100 г
  • Томатна паста: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Овочевий бульйон: 1 л
  • Паприка: 1 щіпка
  • Куркума: 1 щіпка
  • Суміш перців: 1 щіпка
  • Коріандр: 1 щіпка
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Зелень: за смаком

Як приготувати Овочевий лагман як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Очистіть і помийте всі овочі, наріжте їх на середні кубики, квасоля — на смужки 3-4 см.
  2. Налийте на дно глибокої ємності для смаження масло і викладіть по черзі цибулю, моркву, болгарський перець, кабачок, стручкову квасолю.Овочевий лагман
  3. 5 хвилин обсмажуйте, потім киньте нарізану картоплю. Приправте овочі спеціями.
  4. Локшину можна приготувати самостійно, або купити в магазині (у продажу вона так і називається «Лапша для лагмана»). Зваріть її в окремій ємності, керуючись вказівками на упаковці.Овочевий лагман
  5. Томатну пасту додайте, як тільки картопля стане м'якою. Далі потрібно залити готову масу овочевим бульйоном або звичайним окропом.
  6. Киньте в казан лавровий лист, зелень, і через 5 хвилин перекладіть туди готову локшину. Через пару хвилин перемішайте і зніміть з вогню.Овочевий лагман
Loading...
Кількість бульйону в лагмані ви можете регулювати за своїм смаком, хоча зазвичай його готують у вигляді густого супу, чи не рагу. Природно, варто спробувати зробити лагман і на м'ясному бульйоні, а також додати до овочів гриби. Цю страву відкрито для експериментів. А ви коли-небудь пробували лагман? З якими інгредієнтами ця страва краще всього виходить? Поділіться рецептом з друзями і збережіть його собі!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій