/ / / Рецепт Квасоля по-бретонськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Квасоля по-бретонськи

Квасоля по-бретонськи
  • Другі страви
  • 120 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6
Квасоля по-бретонськи — одне з найпопулярніших страв у сучасній польській кухні. Воно чимось нагадує класичне англійське блюдо для сніданку Baked Beans. Напевно, поляки запозичили цей рецепт. Але, додавши в нього ковбасу і спеції, серед яких — улюблений в Польщі майоран вони отримали насичену самодостатню страву.

Пропонуємо вам рецепт фасольки по-бретонськи (так це блюдо називають самі поляки). Приготування нескладне, з ним впорається навіть новачок. А результат — ароматна, смачна і ситна страва — ми впевнені, вам дуже сподобається.
Оцінка 4.8 / Голосів 5

Інгредієнти

  • Квасоля: 500 г
  • Ковбаса копчена: 400 г
  • Шинка: 200 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Томатна паста: 200 г
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Майоран: 1 ст. л.
  • Паприка: 1 ст. л.
  • Перець чилі: 1 ч. л.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Перець духмяний: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком

Приготування

  1. З попередньо замоченою на ніч квасолі злити воду, промийте і залийте свіжою водою так, щоб квасоля була покрита на 2-3 см. Додайте лавровий лист, кілька горошин запашного перцю і поставте на малий вогонь. Готуйте до м'якості, близько 15 годин.Квасоля по-бретонськи
  2. Нарізану кубиками шинку і ковбасу (краще всього підійде «Краківська») злегка обсмажте на рослинному маслі. Додайте подрібнену цибулю. Обсмажте, потім введіть трохи рідини з каструльки, в якій вариться квасоля. Додайте спеції: майоран, паприку, перець чилі, чорний мелений перець і сіль. Залиште гаситися під кришкою 10-15 хвилин.Квасоля по-бретонськи
  3. Квасоля повинна бути готова, але не давайте їй розваритися. Рідину не зливайте. З'єднайте вміст сковорідки і каструлі. Додайте томатну пасту (можна замінити томатами у власному соці) і чайну ложечку цукру — він підкреслить смак. Якщо рідини не вистачає, можна долити трохи води. Перемішайте, потримайте на вогні 1-2 хвилини, зніміть з плити і дайте постояти під кришкою не менше 10 хвилин.Квасоля по-бретонськи
Одні воліють їсти цю страву густою, інші бачать її як густий суп. Якщо ви хочете густу, розімніть кілька квасолин. Подавати таку страву з квасолі дуже добре зі свіжим білим хлібом.
Вам сподобався рецепт? Зберігайте його в своїх закладках і діліться з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій