Парові булочки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Маньтоу - так називаються парові булочки без начинки, шалено популярні в Китаї та за його межами. Дивно ніжні і повітряні по структурі, вони - відмінна основа для бутербродів і сендвічів. Намажте половинку шоколадною пастою або джемом - простий десерт готовий!

Зверніть увагу, наскільки універсальний рецепт дріжджового тіста ми пропонуємо. Згодиться і для приготування булочок і пиріжків боацзи, і для пельменів цьзяоцзи з різними начинками! Все на пару, зауважте.

Ще один плюс: готові булочки можна заморожувати. Охолоджені вироби викладіть на дошку, накрийте плівкою і відправте в морозилку. За потреби дістаньте і розігрійте в мікрохвильовці. Дуже зручно.

Як приготувати Парові булочки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

1. Активуйте дріжджі. Для цього засипте їх у теплу воду і залиште на 5 хвилин.
2. У глибоку миску просійте борошно, змішайте її з розпушувачем і цукром. Додайте запущені дріжджі і влийте тепле молоко та соняшникову олію. Замісіть тісто. Воно повинно вийти досить пружним і еластичним. Якщо необхідно, додайте ще борошна, або молока.
3. Накрийте миску плівкою, залиште тісто на годину в теплому місці. Піднялося тісто ретельно обімніть і сформуйте булочки.
4. Для цього розділіть кулю тіста на 4 частини. Кожну частину розкачати в прямокутний пласт товщиною по 0,5 см. Пласт потім змочіть водою і скрутіть в рулет. Рулет розділіть на 4 частини. Те ж проробіть і з рештою частинами тіста.
5. Розмістіть булочки на пекарському папері усередині чаші пароварки або на ситі, встановленому над каструлею з водою. Накрийте конструкцію кришкою так, щоб булочкам було куди підніматися. Залиште на 15 хвилин, потім запустіть процес приготування на пару. Готуйте 12-15 хвилин.
6. По завершенні приготування не відкривайте кришку ще протягом 5 хвилин, щоб булочки не опали.

Loading...

Ще один далекосхідний делікатес - корейські пиріжки пян-се. Це справжній хіт вуличної їжі Примор'я! Спробуйте і поділіться з нами враженнями, а рецептом - з друзями!