/ / / Курячий шашлик

Курячий шашлик як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Курячий шашлик як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Курячі шашлички з курки по-грузинськи можна готувати з усього: з гомілки, ніжок, крилець і навіть філе.

Що не кажи, а самий ніжний шашлик все-таки з курки якщо знати, як його не пересушити. М'ясо переливається від соку, особливо якщо це стегенця. Ще один очевидний плюс — відсутність потреби щось нарізати, якщо ви зважилися готувати ноги або крила цілком. Чим менше м'ясо пошкоджується при готуванні, тим більше смаку в ньому залишається. «Це Смак» ділиться рецепт шашлику з курки по-грузинськи!

В принципі, не важливо, що це буде, навіть дрібнонарізане куряче філе виходить чудовим завдяки цьому грузинському маринаду для курячого шашлику. Він розм'якшує м'ясні волокна і насичує їх непередаваним ароматом. Тільки пам'ятайте, що філе готується дуже швидко — потрібно не прогледіти.
Оцінка 3.7 / Голосів 28

Інгредієнти

  • Курка: 1 кг
  • Вода: 0,5 л
  • Томатна паста: 3 ст. л.
  • Соєвий соус: 2 ст. л.
  • Часник: 2 зуб.
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Барбарис: 1 ч. л.
  • Коріандр: 1 ч. л.
  • Сумак: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Курячий шашлик як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Вам знадобиться кілограм курячого м'яса: стегна, ніжки, крильця, філе, можна курячу тушку розрізати на шматочки і використовувати їх.
  2. Подрібніть барбарис і часник як можна дрібніше, додайте їх до м'яса разом з іншими спеціями і добре отомніть курку, щоб кожен шматочок був приправлений.
  3. Додайте соєвий соус, томатну пасту і воду, перемішайте все і відправте в холодильник на ніч.Курячий шашлик
  4. Злийте маринад і нанизайте шматочки м'яса на шампури або на шпажки. Викладіть їх над вогнем і смажте з двох сторін по 7 хвилин (оптимально витратити 15 хвилин на смаження на дуже гарячих вугіллі і 20 хвилин при несильному спеці).Курячий шашлик
Loading...
Сумак додасть пікантну кислинку і красивий колір, краще не ігнорувати цю пряність — в Грузії вона пов'язана з приготуванням шашлику дуже тісно, її додають навіть у закуски до нього (зразок маринованого півкільцями цибулі) . Якщо ви все ще вагаєтеся у тому, як замаринувати курячий шашлик спробуйте просто залишити його ненадовго в світлому пиві або квасі — не по-грузинськи, зате теж дуже смачно! Якщо вам подобаються наші рецепти, розкажіть про нас друзям.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій