Про користь редьки людство знало ще в незапам'ятні часи. Єгиптяни і зовсім зарахували її до двох інших найважливішим на їх думку, коренеплодів буряка і моркви. Вони воліли є редьку перед обідом знаючи, що вона покращує травлення, і були абсолютно праві: численні дослідження довели, що регулярне вживання редьки - одна з кращих профілактик від хвороб ШКТ.
Тому не дивно, що їдять її найчастіше в сирому вигляді, а саме в салатах. Селекціонери постаралися на славу, щоб зробити редьку ідеальною для цього, і вивели особливий сорт - червону редьку Ред Міт, червоний дайкон. Вона не тільки виглядає апетитно, але має яскравим смаком і відмінно поєднується з фруктами. «Це Смак» поділиться рецептом улюбленого салат з редькою.
Інгредієнти
- Редька: 2 шт.
- Мариновані гриби: 300 г
- Куряча грудка: 1 шт.
- Апельсин: 1 шт.
- Яблуко: 1 шт.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Лимон: 0,5 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Зелень: за смаком
- Лавровий лист: 1 шт.
Як приготувати Як приготувати салат з редьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Куряче філе відварити з лавровим листом (на це піде хвилин 10), а овочі з фруктами ретельно вимийте.
- Наріжте редьку смугами, так само як і готове куряче м'ясо. Яблуко натріть на тертці, а апельсин розділіть на часточки і позбавте їх від плівок.
- Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте гриби, зелень (за бажанням), посоліть і поперчіть за смаком і приступайте до приготування заправки.
- Вичавіть лимонний (можна додати апельсиновий сік), додайте масло і збийте до стану емульсії. Додати до редьки з м'ясом і фруктами, перемішайте і подавайте до столу.
Loading...
Редька червона - найбільш вдалий вибір, але якщо її не було під рукою, можна використовувати чорну. До цього соковитого овочу також підходять авокадо, кунжут, огірок, мед, кріп і сир, і якщо не додавати жирні сметану і майонез наш салат - відмінний засіб для схуднення. У самої редьки налічується всього 20 ккал на 100 г! Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з іншими. Хто не хоче пряної і соковитої редьки з цитрусовими?