/ / / Бриам. Рагу по-грецьки

Бриам. Рагу по-грецьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Бриам. Рагу по-грецьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Секрет приготування дієтичного рагу по грецькому рецепту

Період весна-літо — час рагу. Це корисна і універсальна страва, компонентами якого можуть бути всі без винятку овочі, присутні у вашому холодильнику або на городі. Грецьке рагу дуже нагадує французький рататуй, але при цьому відрізняється традиційними особливостями приготування та унікальним смаком.

Бриам — це класична грецька страва, яка відноситься до категорії «ладера» (з олією). Греки дуже люблять і цінують за корисність оливкова олія, тому його використання в цій страві принципово. Рецепт грецького рагу для кожного регіону країни свій, але ми поділимося з вами його традиційним видом.
Оцінка 4.4 / Голосів 41

Інгредієнти

  • Баклажан: 2 шт.
  • Кабачок: 4 шт.
  • Картопля: 3-4 шт.
  • Помідор: 4 шт.
  • Болгарський перець: 2 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 3-4 зуб.
  • Петрушка: 05 пуч.
  • Оливкова олія: 05 скл.
  • Вода: 05–1 скл.
  • Сир фета: 100 г
  • Орегано: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Бриам. Рагу по-грецьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Ретельно вимийте всі овочі. Кабачки і баклажани наріжте кубиками завбільшки 2-3 см.
  2. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте невеликими смужками.
  3. Картоплю і цибулю очистіть від шкірки. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а картоплю — на 6-8 частин.
  4. Один з помідорів відставте для блендера, решта — поріжте на 4 частини.
  5. Нарізані овочі складіть в деко для запікання і перемішайте.
  6. Для соусу знадобиться подрібнити часник з оливковою олією. Далі додайте півпучка петрушки, помідор і подрібніть знову.
  7. Отриманою рідиною залийте порізані овочі, посоліть і приправте перцем і орегано. Додайте трохи води і знову перемішайте.
  8. Деко прикрийте фольгою і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40-45 хвилин.
  9. Після закінчення часу слід зняти фольгу, перемішати вміст і продовжити готуватися ще хвилин 15-20 заправити сиром фета.
Loading...
У деяких регіонах Греції до соусу додають м'яту і базилік. У такому рецепті більш відчутна свіжість і легкість овочів. Яке рагу зазвичай робите ви? Діліться рецептом з друзями і готуйте до пікніка!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій