/ / / Пиріг з цибулею

Пиріг з цибулею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з цибулею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 85 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Той самий цибульний пиріг з плавленим сиром — краще м'ясної лазаньї, крутіше будь-якої солодкої випічки!

М'ясні пироги без суду і слідства завжди виявляються в пріоритеті, адже поєднання тіста і смаженого фаршу взагалі дуже складно перевершити. Але цибулевий пиріг — це зовсім інша історія. Він не менш ситний, набагато ніжніший, а тісто для нього виходить таким смачним, що його хочеться їсти ще сирим. «Це Смак» ділиться фірмовим рецептом пирога з цибулею!

Найскладніше — нарізати головний інгредієнт, а далі все піде як по маслу. Вершкове тісто готується швидко, а сама начинка і того простіше. Ми вибрали лише базові спеції але якщо у вас є ідея, як їх урізноманітнити, сміливо додавайте прянощі до цибулі.
Оцінка 5 / Голосів 4

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Цибуля: 6 шт.
  • Яйце: 5 шт.
  • Плавлений сир: 4 шт.
  • Сода: 1 ч. л.
  • Оцет: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сметана: 6 ст. л.

Як приготувати Пиріг з цибулею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Готуємо тісто. Просійте борошно і натріть в неї масло на крупній тертці, перемішайте. Додайте сметану, соду з оцтом (або розпушувач) і замісіть щільне тісто. Залиште його в холодильнику на ніч або хоча б на пару годин.
  2. Готуємо начинку. Нашаткуйте цибулю і тушкуйте його на сковороді до м'якості та легкого карамельного відтінку. Посоліть і поперчіть його, викладіть в глибокий посуд.
  3. Натріть сир і додати до цибулі. Збийте 4 яйця, додайте зелень і сіль, а потім влийте до цибулі та сиру, перемішайте. Начинка готова!
  4. Розділіть тісто на дві частини — більшу і меншу. Розкачайте їх тонким шаром. Великим шматком викладіть форму так, щоб покрити стінки. Викладіть начинку, накрийте другим шаром тіста і защипайте його краї.
  5. Випікайте пиріг півгодини в духовці при 170 градусах. Потім збийте останнє яйце, змастіть їм тісто і запікайте ще 5-10 хвилин.
Loading...
Начинка виходить майже кремова і буде краще, якщо вона охолоне і трохи схопиться. У нашому рецепті тісто залишається в холодильнику на всю ніч але навіть години буде вже достатньо. Соду в рецепті можна замінити на одну неповну чайну ложку розпушувача. І не бійтеся, що цибулі занадто багато! Він втрачає багато вологи при обжарці, буквально гаситься у власному соці і робити це потрібно без кришки — зайва волога може зіпсувати тісто. Сподіваємося, ваш пиріг вийде чудово, і ви поділіться своїми враженнями про нього в коментарях.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій