Картопля, фарширована куркою - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Запечена картопля, фаршировані курячим філе в соусі
Запечена, та ще й фарширована картопля — це просте, але завжди ситна і смачна страва. Сьогодні пропонуємо відійти від його звичного приготування у вигляді «човників» з сирною скоринкою зверху. Цей новий рецепт, запозичений у американській кухні, точно не залишить вас байдужим.
Ніжне куряче філе в соусі ідеально підходить для начинки запеченого в шкірці картоплі. Саме соус надає страві особливий аромат і пікантну нотку. А як апетитно виглядає! Його сміливо можна перенести в розряд святкових. Головне, чого не варто забувати, — фарширована картопля подається до столу виключно в гарячому вигляді.
Ніжне куряче філе в соусі ідеально підходить для начинки запеченого в шкірці картоплі. Саме соус надає страві особливий аромат і пікантну нотку. А як апетитно виглядає! Його сміливо можна перенести в розряд святкових. Головне, чого не варто забувати, — фарширована картопля подається до столу виключно в гарячому вигляді.
Інгредієнти
- Куряче філе: 200 г
- Картопля: 4 шт.
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Молоко: 250 мл
- Вершкове масло: 10 г
- Діжонська гірчиця: 1 ч. л.
- Естрагон: 1 шт.
- Шпинат: 50 г
- Оливкова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Картопля, фарширована куркою - Це Смак
- Куряче філе заздалегідь відваріть до готовності (або замініть копченою куркою). Потім наріжте невеликими шматочками.
- Гілочку естрагону і шпинат (в ідеалі бебі-шпинат) дрібно нашаткуйте.
- Великі картопляні бульби ретельно промийте, викладіть на деко і змастіть рослинною олією. Надішліть запікатися в розігріту до 220 градусів духовку на 35-40 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення готування картоплі приготуйте соус. У сотейнику або глибокій сковороді на вершковому маслі обсмажте борошно протягом хвилини. Зніміть з вогню, додайте молоко, розмішайте. Знову поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть масу до кипіння.
- Через 3-4 хвилини додайте в соус зернисту гірчицю і нарізане куряче м'ясо. Перемішайте і готуйте все разом ще 2-3 хвилини. Додайте шпинат і естрагон, посоліть і поперчіть за смаком.
- Дістаньте готову картоплю з духовки. Кожну картоплину розрізати уздовж, але не до кінця. Отримані поглиблення заповніть соусом з куркою.
Кращим доповненням для цієї страви будуть салати зі свіжих овочів. Вважаємо, що такий небанальний рецепт повинен бути під рукою у кожної господині. Тому збережіть його собі і поділіться з друзями.
