Як приготувати капустяну лазанью - Це Смак
- Другі страви
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Лазанья по-нашому: ніякої метушні з листами, а результат краще, ніж в оригінальній версії
Що приготувати з фаршу? Це питання хоч раз в тиждень, та відвідує голову кожної господині. Самий простий і зрозумілий варіант — котлети, але ж іноді так хочеться йти не по накатаній схемі, а придумати щось незвичайне і одночасно смачне. Не питання, ми підготували для вас один дуже цікавий рецепт.
Пропонуємо приготувати лазанью ось тільки не зовсім так, як прийнято робити в Італії, а по-нашому, по-простому. Замість аркушів ми вирішили використовувати капусту, завдяки такому трюку частування чимось нагадує голубці, але за смаком однозначно перевершує всі відомі нам варіанти цієї страви.
Пропонуємо приготувати лазанью ось тільки не зовсім так, як прийнято робити в Італії, а по-нашому, по-простому. Замість аркушів ми вирішили використовувати капусту, завдяки такому трюку частування чимось нагадує голубці, але за смаком однозначно перевершує всі відомі нам варіанти цієї страви.
Інгредієнти
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Яловичий фарш: 1 кг
- Орегано: 1,5 ч. л.
- Паприка: 1 за смаком
- Чорний перець (мелений): пуч.
- Часник: 4 за смаком
- Червоне вино: 0,5 скл.
- Томатне пюре: 700 г
- Кріп: 1 пуч.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Капуста білокачанна: 1 шт.
- Яйце: 1 шт.
- Сир рікотта: 2 скл.
- Вершкове масло: за смаком
Як приготувати Як приготувати капустяну лазанью - Це Смак
- Вимийте капусту, акуратно розберіть на листя, помістіть їх у підсолений окріп і відварюйте до напівготовності (як на голубці).
- Обсмажте в сковороді подрібнену цибулину з натертою на крупній тертці морквою. Коли цибуля трохи позолотиться, покладіть в сковороду фарш. Гарненько перемішайте інгредієнти і приправити їх орегано, паприкою і чорним меленим перцем за смаком.
- Додайте подрібнений часник, томатне пюре, ретельно все перемішайте і готуйте інгредієнти до тих пір, поки не випарується зайва рідина.
- Покладіть фарш в глибоку ємність, змішайте його з подрібненою зеленою цибулею і кропом, влити збите яйце і знову все перемішайте.
- Змастіть дно і борти форми для запікання вершковим маслом. Викладіть перший капустяний шар, як показано у відео, щоб половинки капустяного листя вільно звисали з бортів форми.
- Тепер чергуйте шари: фарш, рікотта, капустяне листя. Останній капустяний шар накрийте звисаючими листами капусти і відправте форму в розігріту до 190 градусів духовку на 60 хвилин.
Вийміть лазанью з форми і прикрасити страву подрібненим кропом. Подавайте смакоту до столу ще гарячою, пригощатися нею краще відразу після приготування. Можете доповнити м'ясну смакоту прохолодною сметаною або улюбленим соусом. Обов'язково перешліть рецепт своїй мамі, такий варіант їй точно сподобається більше традиційного!
