/ / / Як приготувати свинячі реберця

Як приготувати свинячі реберця як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати свинячі реберця як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 85 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 3

Рецепт ребер в духовці прямо з Канади: не відрізнити від тих, що готують на барбекю, і все з-за соусу.

Де-де, а у Квебеку знають, як приготувати свинячі ребра. Окремої уваги заслуговують реберця, які подають у ресторанах Монреаля — найбільшому місті канадської провінції. Унікальними їх робить соус барбекю на основі кетчупу і яблучного пюре. Він настільки хороший, що страву можна сміливо готувати в духовці і на природу, знаючи, що смак вийде відмінним у всіх випадках.

Рецепт свинячих реберець в духовці сподобається любителям насичених, повних смаків без зайвої солоності і гостроти: як бачите, ні солі, ні гострого перцю в рецепті від «Це Смак» ні, і соус для ребер від цього не стає гірше — він самодостатній.
Оцінка 3.4 / Голосів 35

Інгредієнти

  • Свинячі ребра: 800 г
  • Яблучне пюре: 80 г
  • Кетчуп: 80 г
  • Коричневий цукор: 3 ст. л.
  • Часниковий порошок: 0,5 ч. л.
  • Соєвий соус: 3 ст. л.
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Кориця: 0,5 ч. л.
  • Лимон: 0,5 шт.
  • Паприка: 0,5 ч. л.

Як приготувати Як приготувати свинячі реберця як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Змішайте кетчуп з пюре і додайте всі зазначені спеції, сік половинки лимона і соєвий соус. В отриманому маринаді ретельно обваляйте реберця і залиште їх на 1 годину в холодильнику.
  2. Викладіть ребра в глибоку форму, але не заливайте залишилося соусом! Накрийте їх фольгою і відправте запікатися на 1 годину при 220 градусах.
  3. Дістаньте форму, зніміть фольгу і гарненько змастіть реберця залишками соусу. Випікайте 15 хвилин при тій же температурі. Залишки соусу можна прокип'ятити і подавати окремо для тих, хто любить подвійну порцію заправки.
Loading...
Мало хто знає, як приготувати свинячі реберця в духовці так, щоб у них був яскравий і незабутній смак. У більшості випадків виходить ароматна, але не надто пряне тушковане м'ясо. Домогтися ефекту барбекю допомагає двоетапне запікання: спочатку фольга не випускає вологу, необхідну для того, щоб страва вийшла ніжною; потім ребра доходять в духовці без неї, щоб сформувалася апетитна скориночка. Спробуйте цей спосіб і з іншими м'ясними стравами! А наш рецепт збережіть.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій