Стейк з риби як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Стейк з риби як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 2

Стейк з річкового карпа. Варто обмотати фольгою — на сковороді готується за лічені хвилини.

Смажити стейк — мистецтво, осягнути яке дано не кожному. По-перше, товщина стейка повинна бути не менше 25 см, а для філе-міньйон так взагалі 5 см. По-друге, м'ясо потрібно витримати дві години при кімнатній температурі. По-третє, сковорода повинна бути чавунна і ребриста. А смажити більше двох стейків на одній сковороді взагалі не можна: м'ясо не буде соковитим. Інша справа стейк з риби.

Редакція «Це Смак» вирішила відійти від звичного рецепта приготування і запропонувати вам дещо нове — рибний стейк на сковороді. Ви можете запекти коропа, нафарширувати, посмажити, але тільки коли його філе перетворюється в ніжний стейк, ви розумієте, наскільки прості всі попередні способи.
Оцінка 3.1 / Голосів 11

Інгредієнти

  • Короп: 800 г
  • Бекон: 120 г
  • Суміш перців: 1 ч. л.
  • Кмин: 2 щіпки
  • Сіль: за смаком
  • Соняшникова олія: за смаком

Як приготувати Стейк з риби як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Як приготувати стейк на сковороді? Очистіть рибу від луски і нутрощів. Відріжте плавники, хвіст і голову. Обробіть на філе.
  2. Наріжте філе на невеликі рівні шматочки, посипте сіллю і спеціями.
  3. Укладіть шматочки філе один за іншим так, щоб сформувати круглий шматок стейка.
  4. Оберніть стейк смужками бекону.
  5. Поверніть лист фольги в довгу смужку по висоті стейка. Щоб закріпити фольгу, підкрути краю знизу і зверху.
  6. Розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте стейк риби у фользі з обох боків до золотистої скоринки.
Loading...
Простий картопляний гарнір трохи овочевого салату, заправленого рослинною олією, і стейк карпа — може вечеря бути ще смачнішою? Готуйте оригінальну страву кожен раз, коли захочеться смачної і ароматної риби. І друзям обов'язково надішліть посилання на рецепт.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій