/ / / Пельмені на кефірі

Пельмені на кефірі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пельмені на кефірі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Домашні пельмені: вдосконалений рецепт

Пельмені на кефірном тісті з м'ясом і грибами — то страва, яку неодмінно варто приготувати і спробувати. Тісто на кисломолочній основі виходить м'якою і в міру крутою, її легко розкачати до такої товщини, щоб після варіння вона була тонкою, але і не разварювалась.

Поєднання м'ясного фаршу і грибів у начинці надає страві соковитості і особливий смак. Пропонуємо використати і сухі і свіжі гриби, але ви можете взяти тільки один вид — краще сухі, адже вам знадобиться грибний відвар.
Оцінка 5 / Голосів 9

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 2,5 скл.
  • Яйце: 2 шт.
  • Кефір: 0,5 скл.
  • Яловичий фарш: 300 г
  • Печериці: 200 г
  • Сушені гриби: 50 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Пельмені на кефірі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Сушені гриби залийте окропом і залиште на кілька годин. Потім відваріть до готовності і дрібно наріжте. А відвар остудіть.
  2. Яйця змішайте з дрібкою солі і кефіром. Додайте просіяне борошно і замісіть тісто. Коли добре його вимісити руками, накрийте харчовою плівкою і залиште на півгодини.
  3. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на рослинному маслі. Викладіть на тарілку. Слідом за цибулею надішліть на сковороду свіжі гриби, нарізані невеликими шматочками. Трохи посоліть. Потім додайте сушені гриби, цибулю і готуйте разом близько 4 хвилин.
  4. Фарш з'єднайте з грибами, додайте сіль і перець, влийте невелику кількість грибного відвару. Ретельно перемішайте начинку.
  5. Розкачайте тісто качалкою в тонкий пласт. Виріжте чаркою кружечки. Викладіть на підготовлене тісто начинку і защипайте краї пельменів.
  6. Закип'ятіть воду, посоліть. Варіть пельмені в киплячій воді 5-6 хвилин після спливання
Loading...
Готові пельмені подавайте гарячими з розтопленим маслом і сметаною. Ви і ваші домашні оцініть приголомшливе поєднання м'яса з грибами в одній страві. Готуйте, діліться враженнями в коментарях, а рецептом — на своїй сторінці в соцмережі.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій