Вареники з кабачком - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Вареники з незвичайною начинкою. Ідеально зелена без барвника, нереально корисна і після варіння.
Вам теж здається, що ви вже перепробували вареники з різноманітними начинками: овочевими, м'ясними, ягідними? Ставимо на те, що вареники з кабачком ви ще не ліпили, а даремно. Подібна начинка може бути солодкою, якщо додати сир, яйця і трохи цукру, або ж гостроти, якщо використовувати правильні спеції. Звернемо вашу увагу на другий варіант.
Нарізаний кубиками кабачок погано защипується, та й вареник виглядає не дуже. Пюрированний не може утримати навіть найбільш щільне тісто. Тому ми пропонуємо вам змішати його з картоплею — і смачно, і естетично. До речі, це варіант пісної страви. Якщо ви дотримуєтеся Святої чотиридесятниці, швидше готуйте вареники з кабачковою начинкою.
Нарізаний кубиками кабачок погано защипується, та й вареник виглядає не дуже. Пюрированний не може утримати навіть найбільш щільне тісто. Тому ми пропонуємо вам змішати його з картоплею — і смачно, і естетично. До речі, це варіант пісної страви. Якщо ви дотримуєтеся Святої чотиридесятниці, швидше готуйте вареники з кабачковою начинкою.
Інгредієнти
- Кабачок: 2 шт.
- Картопля: 2 шт.
- Вода: 200 мл
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Перець чилі: 1 г
- Перець духмяний: 1 щіпка
- Мускатний горіх: 1 щіпка
- Часник: 2 зуб.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Вареники з кабачком - Це Смак
- Наріжте кабачки і картоплю кубиками. Залийте невеликою кількістю води. Варіть окремо, поки овочі не стануть м'якими.
- Пюрируйте їх блендером. Змішайте. Додайте сіль, перець, пропущений через прес часник і інші спеції.
- Просійте борошно. Додайте сіль, оливкову олію і 200 мл води. Замісити гладке і м'яке тісто. Накрийте його рушником і відставте на 20 хвилин.
- Розділіть тісто на 4 частини. Кожну треба розкачати в тонкий пласт, а його розділити на квадрати.
- Викладіть трохи начинки на кожен з квадратиків. Згорніть і защипайте по діагоналі.
- Закип'ятіть воду. Додайте трохи оливкової олії. Варіть вареники з кабачковою начинкою до готовності.
Посипте готову страву різаною зеленою цибулею і полийте невеликою кількістю оливкової олії або сметани. Звичайні картопляні не розходяться так швидко. А тут озирнутися не встигнете — жодного не залишилося. Ліпіть всією сім'єю, варіть і встигніть насолодитися парочкою або навіть десятком таких незвичайних вареників. Зробіть репост собі на сторінку, щоб не втратити.
