/ / / Жюльєн в картоплі

Жюльєн в картоплі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Жюльєн в картоплі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Гарніри
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 3

Пікантний жюльєн, який можна з'їсти разом з кокотницей. Поживний обід з французьким шиком!

У Франції жюльєном називають особливий спосіб нарізки молодих овочів, але в нашому розумінні цей термін означає щось інше: страва з вершкового соусу з грибами під рум'яною сирною скоринкою.

Апетитне частування прийнято подавати в якості гарячої закуски в спеціальному посуді, кокотниці, але сьогодні ми хочемо познайомити читачів з незвичайною інтерпретацією страви — жюльєном в картоплі. Виходить вершково, ароматно і дуже-дуже ситно!
Оцінка 4.4 / Голосів 47

Інгредієнти

  • Картопля: 3 шт.
  • Вершкове масло: 70 г
  • Печериці: 400 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Пшеничне борошно: 05 ст. л.
  • Молоко: 250 мл
  • Твердий сир: 100 г
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Жюльєн в картоплі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Вимийте картоплю, розріжте навпіл, ложкою або спеціальним ножем дістаньте серединку, залишивши по краях приблизно 0,5 см. Викладіть половинки в каструлю, влийте воду, щоб рівень був трохи вище середини наступного кокотниці. Варіть близько 7 хвилин.
  2. Тонко наріжте гриби, подрібніть цибулю. Розтопіть на сковороді 50 г вершкового масла, додайте цибулю, обсмажте, потім додайте гриби. Накрийте сковороду кришкою, тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин.
  3. Змішайте молоко і борошно, влийте суміш в сковороду, перемішати. Додайте сіль і перець.
  4. Картоплини-кокотниці викладіть на змащене маслом деко, потім рівномірно розподіліть по них начинку.
  5. Духовку розігрійте до 200 градусів, відправте в неї деко з жюльєном на 25 хвилин.
  6. Дістаньте картопляні човники і присипте тертим сиром. Поверніть в духовку ще на 5 хвилин. Готово!
Трохи остиглі човники переверніть і подавайте з легким овочевим салатом. Якщо вам припала до душі ідея з їстівної кокотницей, обов'язково ознайомтеся з рецептом жюльєна в баклажані!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій