Пісний суп - Це Смак
- Перші страви
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Як правильно увійти в піст і протриматися до кінця? Рецепт, який виручає мене вже не перший рік.
Вже багато років в наших головах живе і процвітає одна ідея про те, що пісні страви повинні бути одноманітними і нудними. Коли наближається початок Великого посту, ми з великою неохотою відкриваємо книгу рецептів на відповідному розділі і шукаємо ті страви, що поселяться в нашому меню на майже повні сім седмиць — 48 днів. Але варто приготувати пісний суп щоб зрозуміти, що ідея ця в корені невірна.
Те, що в ньому немає м'яса, зрозуміло кожному. Але тут відсутня і звична зажарка, і навіть натяк на звичайне рослинне масло. Так що ж робить його таким особливим? Напевно, це правильний вибір овочів, баланс спецій і листочки м'яти, службовці тут не тільки прикрасою. Отже, ось як приготувати суп з м'ятою.
Те, що в ньому немає м'яса, зрозуміло кожному. Але тут відсутня і звична зажарка, і навіть натяк на звичайне рослинне масло. Так що ж робить його таким особливим? Напевно, це правильний вибір овочів, баланс спецій і листочки м'яти, службовці тут не тільки прикрасою. Отже, ось як приготувати суп з м'ятою.
Інгредієнти
- Овочевий бульйон: 1 л
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Селера: 1 шт.
- Зелена цибуля: 0,5 пуч.
- Часник: 2 зуб.
- Картопля: 4 шт.
- Горошок: 100 г
- Капуста білокачанна: 0,5 шт.
- М'ята: 0,5 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пісний суп - Це Смак
- Щоб приготувати м'ятний суп, підігрівайте бульйон в глибокій каструлі, поки він не закипить.
- Подрібніть всю цибулю і часник, моркву, картоплю і селеру. Додайте всі підготовлені продукти (крім картоплі) у каструлю з бульйоном.
- Зачекайте, поки закипить, всипте до них картоплю. Варіть до м'якості бульби.
- Тепер додайте горошок і нарізану капусту. Посоліть і додайте перець за смаком. Проваріть 5-7 хвилин.
- Наповніть супом порційні тарілки і прикрасьте листочками м'яти.
Рецепт пісного супу швидко зможе урізноманітнити ваше звичне меню. Протриматися всі 48 днів стане набагато простіше. Але пам'ятайте, що після такого раціону не варто накидатися на улюблені великодні частування. Адже перше святкове застілля може стати випробуванням вашого здоров'я на міцність. Розкажіть друзям про диво-суп і самі готуйте його з задоволенням.
