Друзі, попереджаємо відразу: ні в якому разі не готуйте ці булочки на ніч дивлячись! Якщо думаєте, що спечете з вечора, а потім поснідаєте ними за чашкою кави або чаю, помиляєтеся. Вам, звичайно, захочеться спробувати одну, щоб оцінити результат А далі - все пропало! Тому що зупинитися ви вже не зможете.
Не сприймайте сказане вище всерйоз, але тільки так в повній мірі можна описати ефект, вироблений цими капустяними булочками. Тісто виходить ніжним і повітряним, а булочки з нього - пишними і м'якими. Відмінно підходять для сніданку, підвечірку, чудово поєднуються з першими стравами.
Порада від «Це Смак»: начинку можна приготувати з 2-3 підсмаженими цибулинами і кількома зубчиками часнику. Капуста також прекрасно дружить зі свіжим кропом.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна: 500 г
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Вершкове масло: 100 г
- Пшеничне борошно: 450 г
- Сметана: 100 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Сіль: 2 ч. л.
- Яйце: 1 шт.
- Кмин: за смаком
- Кунжут: за смаком
Як приготувати Булочки з капустою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Капусту тонко нашаткуйте, посоліть, додайте кмин за смаком, примніть руками, відправте на розігріту з олією сковороду. Тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин, злегка остудіть.
- До теплої капусті додайте вершкове масло і сметану. Перемішайте, щоб масло повністю розтопилося. У миску до капусти просійте борошно з розпушувачем, додайте яйце. Замісіть м'яке тісто.
- На посипаній борошном або манкою поверхні скачайте з тіста ковбаску, наріжте її на шматочки, з яких потім зробіть кульки. Перекладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Кожну булочку змастіть соняшниковою олією і посипте кунжутом.
- Випікайте булочки 40-60 хвилин при 180 градусах.
Loading...
Чудово м'які булочки всередині і з хрусткою скоринкою зовні. Смак бабусиних пиріжків з капустою тільки без мороки з ліпленням! Запевняємо, піч їх будете ще не раз, так поділіться же рецептом з друзями!