/ / / Пиріг з горохом

Пиріг з горохом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з горохом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • Сто п'ять хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 2

Бабусині пироги всі як на підбір, але гороховий — король серед них! М'ясних так не наїсися.

Ми настільки звикли до стандартних рецептів з горохом, що уявити його поза супу, пиріжків або салатів (коли він у зеленому вигляді) вкрай складно. І це при тому, що він у кілька разів ситніше картоплі, у стільки ж разів корисніше, а величезна кількість білка в ньому схоже з тим, що міститься в м'ясі. Горохове пюре має крохмалисту текстуру і насичений смак, так чому б не спекти з ним пиріг?

Гороховий пиріг на сирному тісті стане відмінною другою стравою на обід або повноцінною вечерею. З усіх бобових на цю роль підходить лише він, до того ж, це нехитра страва збирає не менше похвал, ніж м'ясне — голодним після нього ніхто не залишиться. Редакція «Це Смак» пропонує вам рецепт горохового пирога на двох, але кількість продуктів можна сміливо подвоювати.
Оцінка 4.9 / Голосів 27

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 150 г
  • Сир: 100 г
  • Вершкове масло: 100 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Цукор: ст. л.
  • Розпушувач: 0,5 ч. л.
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Горох сухий: 100 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сода: 0,5 ч. л.

Як приготувати Пиріг з горохом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Залиште горох у воді на кілька годин, а краще на ніч. Потім злийте рідину і залийте водою у співвідношенні 1 до 2. Варіть близько години на середньому вогні, щоб вийшла каша. Посоліть її, розімніть в пюре і дайте охолонути.Пиріг з горохом
  2. Поки вариться каша можна приготувати тісто. Збийте яйце з цукром і дрібкою солі. Розімніть в суміші сир з содою до однорідного стану, влийте розтоплене масло і знову перемішайте.
  3. Просійте борошно з розпушувачем у посуд з рідкою сумішшю і замісіть сирне тісто. Дайте йому відпочити півгодини під рушником.Пиріг з горохом
  4. Наріжте цибулю і обсмажте в маслі на сковороді до золотистого кольору. На це піде близько 7 хвилин. Додайте смажену цибулю до пюре разом з перцем і давленим часником, перемішайте. Начинка готова!
  5. Розділіть тісто на дві частини. Першу розімніть на дно змащеної маслом форми, формуючи бортики. На цей шар викладіть начинку.
  6. Другу половину розкачайте в пласт, викладіть зверху і защипайте краї. Випікайте хвилин 40 хвилин при 180 градусах.
Loading...
Пюре з гороху — справа нехитра, потрібно тільки правильно поєднувати його з іншими продуктами щоб урізноманітнити начинку. Крім моркви для цього підходить цибуля, картопля і прованські трави. Сирне тісто виходить дуже ніжним, з легким сирним присмаком. Таке використовують для приготування товстої піци з великою кількістю начинки. Страви з гороху — рідкість у наш час, адже цей продукт — стародавній годувальник людства. Вважаємо це несправедливим! А ви?
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій