/ / / Суп з баранини

Суп з баранини як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Суп з баранини як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Бурятський суп бухлер: шалено простий, але дуже смачний! Наваристий і ароматний.

Бухлер — побачивши таку назву, багато стурбовані питаннями, мовляв, що це, як це і з чим його їдять. Поспішаємо доставити цінну інформацію! Бухлер — це національна бурятська страва. Суп-юшка на основі баранячого бульйону. При мінімальній кількості інгредієнтів виходить нереальна смакота.

Простий, як все геніальне. Незамінний на ранок після тривалого веселого вечора. Основа супу — баранина на кістці і цибулі. Вірніше, багато цибулі! Бухлер можна приготувати навіть на природі за умови, що захопіть з собою казанок і триногу.
Оцінка 4.3 / Голосів 78

Інгредієнти

  • Баранина: 600 г
  • Цибуля: 3 шт.
  • Лавровий лист: 2-3 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Вода: 2-2,5 л
  • Чорний перець (горошком): 7-10 шт.
  • Зелень: за смаком

Як приготувати Суп з баранини як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Баранину наріжте на порційні шматки, цибулю очистіть. М'ясо відправте в каструлю, залийте водою. На середньому вогні доведіть до кипіння. Зніміть весь шум без залишку і на самому мінімальному вогні залиште варитися під кришкою.Суп з баранини
  2. Через годину додати цілу цибулину і перець горошком. Продовжуйте варити. Готуйте ще 30 хвилин, потім посоліть бульйон і додайте промиті лаврові листи. Варіть протягом 15 хвилин.
  3. Тонко нашаткуйте, що залишилися, 2 цибулини, подрібніть зелень. Вийміть з каструлі зварену цілу цибулину, перець, лаврове листя. Додайте нарізану цибулю в бульйон, накрийте кришкою і залиште на хвилину. Потім відразу вимкніть вогонь і залиште на 3-5 хвилин доходити.Суп з баранини
  4. Розлийте бухлер по тарілках, щоб всім дісталася і цибуля, і м'ясо. Рясно здобріть зеленню.Суп з баранини
Loading...
Цибуля залишається злегка хрусткою, але встигає віддати насичений аромат бульйону. Рецепт підійде як основа для інших страв. Розширте набір інгредієнтів, додайте картоплю, моркву, селеру — перед вами ситний овочевий суп на наваристому бульйоні. Для ще більшої поживності можете додати локшини. Це вже буде не бухлер в класиці, але хто сказав, що у кулінарії є рамки? Поділіться з друзями відмінним рецептом!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій