Маджадра як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Маджадра як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 3

Як постити і не помічати цього: перше правило — освоїти рецепт божественної маджадри.

Кухня близького сходу дуже щедра: якщо страва, то таке, щоб одним їм можна було наїстися. Маджадра (або муджаддара) не виняток. Ця ситна каша готується з сочевиці, рису, цибулі, обсмаженої на рослинному маслі. Інші інгредієнти можуть змінюватись або взагалі не використовуватися.

Для слов'янської кухні змішання різних видів круп нехарактерно, але гаряче любимо в Ізраїлі, Іраку і Сирії. Комбінування бобових зі злаковими культурами робить кашу з сочевицею ідеально збалансованою. Перед тим, як приступити до її приготування, обов'язково сочевицю замочіть на кілька годин в теплій воді — це суттєво скоротить час.
Оцінка 3.2 / Голосів 30

Інгредієнти

  • Рис: 250 г
  • Сочевиця: 250 г
  • Морква: 1 шт.
  • Цибуля-порей: 1 шт.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Маджадра як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Промити сочевицю і рис до прозорості води і залиште його відварюваться. Для швидкого приготування попередньо замочіть бобові, а для ідеальної готовності краще готувати рис і сочевицю окремо, а потім змішати (час приготування різних сортів може відрізнятися). Не забудьте посолити воду.Маджадра
  2. Підготуйте цибулю і моркву. Ми використовуємо порей (тільки його білу і світло-зелену частину) з-за його ніжного смаку, але маджадру готують і з звичайною ріпчастою, і з червоним. Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.Маджадра
  3. Розігрійте сковороду з маслом, обсмажте овочі протягом 5 хвилин до м'якості та легкого золотистого відтінку. Посоліть і поперчіть їх.Маджадра
  4. Добре перемішайте рис і сочевицю, а зверху викладіть цибулю з морквою. Перемішати всі інгредієнти теж можна: так каша не злипнеться. Приємного апетиту!Маджадра
Loading...
Як ми вже сказали, можна додати різні інгредієнти. Каша з прянощами і зеленню може стати улюбленою сімейною стравою. Спробуйте додати зіру, кинзу і петрушку за смаком, запашний і гострий перець і натерту моркву. Звернемо вашу увагу, що маджадру готують з м'ясом і куркою. Експерименти з кольорами сочевиці і рису також доречні, а от масло краще вибирати оливкову. Сподіваємося, вам приправ до смаку базовий рецепт пісної каші родом зі Сходу. Поділіться ним з друзями!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій