/ / / Курячі зрази

Курячі зрази як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Курячі зрази як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Ідеальні пропорції для зраз з куркою: ніякої борошна, тільки картопля і соковита начинка.

За право називати себе батьківщиною зраз борються одночасно чотири держави: Польща, Україна, Білорусь і Литва. Цікаво, що в сучасному вигляді зрази виглядають протилежно тому, якими їх вперше згадали в XV столітті. Тоді зразами називали відбитий шматок м'яса, який загортали цибулю з яйцем або гриби, а після і картоплю. Зараз зрази — це також картопляна страва з м'ясною начинкою.

У «Це Смак» припасений рецепт класичних зраз з куркою, який з легкістю замінить пиріжки. В якості начинки можна використовувати яловичий фарш і все, що душі завгодно, але не забувайте: у курки смак дуже делікатний, такі зрази вийдуть ніжніше.
Оцінка 4.6 / Голосів 17

Інгредієнти

  • Картопля: 1 кг
  • Курка: 500 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Соняшникова олія: за смаком

Як приготувати Курячі зрази як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Для початку відваріть картоплю. Процес займе близько 40 хвилин, і цього з головою вистачить на приготування начинки.
  2. Дрібно наріжте цибулю і киньте її на розігріту сковороду з маслом. Обсмажте до золотистого кольору і додайте курячий фарш. Щоб він вийшов зажаристим, рекомендуємо потримати його подовше. Посоліть і поперчіть його вже після готовності, щоб фарш залишився соковитим.
  3. Перетягніть начинку в миску, а з звареної картоплі приготуйте пюре. Додайте яйця і замісити тісто (якщо вийде рідким, додайте трохи борошна).Курячі зрази
  4. Сформуйте з картопляного тіста коржик, викладіть на неї 3 чайних ложки начинки і защипайте його, формуючи пиріжок. Повторіть стільки разів, на скільки вистачить інгредієнтів.Курячі зрази
  5. На розігріту сковороду з маслом викладайте пиріжки, злегка придавлюючи їх, надаючи зразам форму еліпса. Обсмажте до золотистої скоринки.Курячі зрази
Loading...
Дуже важливо подрібнювати картоплю вручну, щоб не вийшла рідка каша. Вибирайте сорти, які підходять для запікання і пюре, і працюйте з картопляним тістом, поки воно гаряче (у холодному вигляді толченка втрачає своє склеює властивість). Картоплю треба зварити, вона може вийти занадто сухою після запікання. Спробуйте наш рецепт зраз з різними начинками та виберіть найкращу!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій