Як приготувати млинці з цибулею - Це Смак
- Інше
- хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Закусочні млинці з цибулею під пікантним соєвим соусом: порція на людину займе 2-3 хвилини.
Що ми знаємо про млинці? Вони тонкі, готуються з рідкого пшеничного тіста і займають чимало часу: чим вище блинна вежа — тим краще! Все це прекрасно і не про ті млинці, про які вам розповість редакція «Це Смак». Пропонуємо вам приготувати порційні ласощі з цибулею і додаванням рисового борошна.
Цибульні млинці не потребують начинці, але їх смак сильно залежить від фірмового соусу. На їх приготування витрачається мінімальна кількість часу, це прекрасний сніданок і ситна вечеря. Якщо ви втомилися від «першого млинця грудкою» і двогодинної метушні з чавунною сковородою, саме час спробувати щось новеньке. Ділимося рецептом цибулевих млинців на двох чоловік, але повірте: вам захочеться приготувати більше.
Цибульні млинці не потребують начинці, але їх смак сильно залежить від фірмового соусу. На їх приготування витрачається мінімальна кількість часу, це прекрасний сніданок і ситна вечеря. Якщо ви втомилися від «першого млинця грудкою» і двогодинної метушні з чавунною сковородою, саме час спробувати щось новеньке. Ділимося рецептом цибулевих млинців на двох чоловік, але повірте: вам захочеться приготувати більше.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 75 г
- Рисове борошно: 75 г
- Яйце: 1 шт.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Імбир: 15 г
- Кунжут: 1 ч. л.
- Соєвий соус: 3 ст. л.
- Рисовий оцет: 1 ст. л.
- Кайенский перець: за смаком
- Цукор: за смаком
- Вода: 250 мл
Як приготувати Як приготувати млинці з цибулею - Це Смак
- Готуємо тісто. Просійте обидва види борошна, змішайте їх і додайте яйце і воду (вона повинна бути холодною). Збийте інгредієнти до однорідності, додати 2-3 ст. л. соняшникової олії і знову збийте.
- Готуємо соус. Обсмажте кунжут (можна брати більше, ніж ложку), додайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор і кайенский перець. Перемішайте до однорідності і приступайте до смаження млинців.
- Змастіть млинцеву сковороду рослинною олією, поставте нагріватися. Цибулю наріжте невеликими смужками і розподіліть на три частини. Третину обсмажте на сковороді.
- Вилити третину тіста на цибулю і печіть блін під кришкою близько 3 хвилин. Повторіть процедуру ще двічі з рештою цибулею і тістом.
- Отримані млинці розріжте на третині або четвертинки, викладіть на тарілку і подавайте з соусом.
Підійде і кисло-солодкий соус з остринкой, наприклад ткемалі, а рослинне масло краще брати кунжутне! Або навіть щось поароматніше, наприклад, масляну емульсію з часником або розмарином. У рисовому борошні крохмалю набагато більше, тому пишні млинці виходять дуже гладкі, володіють м'якою, майже силіконовою текстурою. Їх набагато зручніше використовувати для млинцевих тортів, чи не правда? Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з друзями.
