Рис з буряком - Це Смак
- Гарніри
- хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Рубіновий рис — найяскравіший гарнір. Наскільки незвично, настільки ж і смачно!
Борщ, вінегрет, оселедець під шубою Які асоціації у вас викликає буряк? А між тим цей коренеплід входить в список найбільш трендових продуктів з меню мішленівських ресторанів! Шефи вводять буряк молекулярні страви, ферментують, запікають, перетирають в ніжне пюре, соком фарбують інші продукти, загалом, творять як можуть.
Для бажаючих поекспериментувати і отримати нові (звичайно ж, приємні) смакові враження пропонуємо незвичайний рецепт гарніру. Рис з буряком готується за принципом вегетаріанського плову. Ви здивуєтеся, наскільки яскравим вийде гарнір! Почасти ефект досягається завдяки додаванню вина: кислота, що міститься в ньому, закріплює колір буряка. Для дитячого столу вино у страві замінити лимонним соком (1 ст. л. та збільште кількість рідини).
Гарнір не повинен вийти сухим, консистенція повинна залишитися злегка кремового, як у різотто. Такий рис відмінно поєднується з козячим сиром пармезаном або: перед подачею посипте крихтою. Звичайно, в цьому випадку пісним він вже не буде. Також в непісні дні замість води можна використовувати м'ясний або курячий бульйон.
Для бажаючих поекспериментувати і отримати нові (звичайно ж, приємні) смакові враження пропонуємо незвичайний рецепт гарніру. Рис з буряком готується за принципом вегетаріанського плову. Ви здивуєтеся, наскільки яскравим вийде гарнір! Почасти ефект досягається завдяки додаванню вина: кислота, що міститься в ньому, закріплює колір буряка. Для дитячого столу вино у страві замінити лимонним соком (1 ст. л. та збільште кількість рідини).
Гарнір не повинен вийти сухим, консистенція повинна залишитися злегка кремового, як у різотто. Такий рис відмінно поєднується з козячим сиром пармезаном або: перед подачею посипте крихтою. Звичайно, в цьому випадку пісним він вже не буде. Також в непісні дні замість води можна використовувати м'ясний або курячий бульйон.
Інгредієнти
- Буряк: 1 шт.
- Часник: 2-3 зуб.
- Оливки: 7-8 шт.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Рис: 1 скл.
- Вода: 2 скл.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Червоне вино: 0,5 скл.
Як приготувати Рис з буряком - Це Смак
- В самій глибокій сковороді або товстостінній каструлі розігрійте оливкову олію, додайте подрібнений часник і, помішуючи, обсмажте протягом 30 секунд.
- Буряк натріть на тертці з дрібними отворами і відправте в сковороду. Додайте нарізані половинками оливки. Готуйте протягом 5 хвилин, потім засипте в сковороду рис, влийте вино, перемішайте.
- Влийте в сковороду гарячу воду, дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь до мінімуму. Посоліть, приправте страву за смаком, накрийте кришкою і готуйте 30 хвилин.
За бажанням страву можете посипати кунжутом або кедровими горішками. За принципом, описаним в рецепті, рис з буряком легко приготувати в мультиварці. Якщо ви раптом у пошуках нових рецептів для мультиварки, загляньте в нашу статтю. Знахідками не забудьте поділитися з друзями!
