Запечена скумбрія - це завжди безпрограшний варіант, так як готується легко і виходить смачно. Але сьогоднішній рецепт особливий. Страва, приготовлене по ньому, виглядає як ресторанна. Про смакові переваги і згадувати нічого: скумбрія з рисом, доповнена кислинкою ягід, особливим ароматом часнику і пікантністю гірчиці. Таке поєднання відкриє звичну всім рибу з нової сторони.
Ягоди - смородина, брусниця або журавлина - підійдуть як свіжі, так і в замороженому вигляді. Рецепт підкуповує з одного боку своєю простотою, а з іншого - вишуканістю. Крім того, страва не потребує додаткового гарніру.
Інгредієнти
- Скумбрія: 2 шт.
- Рис: 0,5 скл.
- Часник: 1 шт.
- Ягоди: 100 г
- Вершкове масло: 2 ст. л.
- Діжонська гірчиця: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Скумбрія з рисом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Промитий рис відваріть до готовності в підсоленій воді. Якщо ягоди заморожені, розморозьте і обсушіть їх. Головку часнику розділити на зубчики, але не очищайте.
- Скумбрію випатрайте, промийте під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім натріть рибу сумішшю солі і перцю (і зовні, і всередині). Зверху на тушках зробіть поперечні надрізи.
- Змішайте рис з 1 ст. л. розм'якшеного вершкового масла, ягодами і зубчиками часнику (трохи ягід і часнику залиште для прикраси блюда). Нафаршируйте рибу отриманою сумішшю.
- Викладіть скумбрію на деко, застелене пергаментом. У поперечні надрізи на тушках викладіть вершкове масло. Поруч додайте ягоди і часник.
- Змастіть скумбрію гірчиці в зернах (можна замінити звичайною). Надішліть рибу запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Loading...
Запечену таким чином скумбрію подавайте як самостійну страву. Якщо вам подобається ця смачна, корисна і цілком доступна риба, подивіться, як ще її можна приготувати. Зберігайте наші рецепти в закладках і діліться ними з друзями.