/ / / Курка по-французьки

Курка по-французьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Курка по-французьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Соковита курочка на французький манер: краща версія класичного рецепту

Ми не перебільшимо, якщо заявимо, що ця гаряча сковорода стане одним з кращих вечерь, які коли-небудь траплялися з вами! Ніжна курка тане, тягучий сир пливе, цибуля робить страву досконалим. Смак виходить дуже насиченим відтінками карамелі, вершків і пряних трав.

Курка під сиром на цибулевій подушці сподобається цінителям французької класики: дуже нагадує за смаком той самий цибулевий суп .

В інгредієнтах ми пропонуємо використовувати куряче філе. Але це не принципово: підійдуть також стегенця або гомілки. Смак вийде ще більш насиченим, якщо для соусу візьмете яловичий бульйон, додайте до нього трохи вершків і щіпку мускатного горіха.
Оцінка 3.4 / Голосів 42

Інгредієнти

  • Цибуля: 1 кг
  • Куряче філе: 1 кг
  • Курячий бульйон: 500 мл
  • Твердий сир: 100 г
  • Оливкова олія: 4 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 2 ст. л.
  • Бальзамічний оцет: 2 ч. л.
  • Чебрець: 0,5 ч. л.
  • Шавлія: 0,5 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Цукор: 1 ч. л.

Як приготувати Курка по-французьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Всю цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. В жароміцній сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії і відправте туди цибулю. Додайте цукор, трохи солі і перцю, перемішайте і готуйте на середньому вогні 15 хвилин. Додати бальзамічний оцет, потримайте на плиті ще 3 хвилини. Перекладіть цибулю в миску.
  2. Куряче філе обсушити за допомогою паперового рушника, приправте сіллю, перцем і ароматними травами. Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте курку до золотисто-коричневого кольору. Вийміть філе з сковороди, перекладіть на тарілку.
  3. Додайте в сковороду борошно, прогрійте, з допомогою лопатки зіскобліть прилиплі до дна сковороди часточки цибулі і курки. Влийте в сковороду курячий бульйон, доведіть до кипіння, варіть соус на середньому вогні 5-7 хвилин до загустіння.
  4. Поверніть в сковороду цибулю, зверху викладіть курку. Відрегулюйте смак, якщо потрібно. Посипте м'ясо тертим сиром, доведіть до готовності в духовці (10-15 хвилин при 180 градусах).Курка по-французьки
Loading...
Надзвичайно затишна страва, буквально обволікаючу чарівним ароматом добротної домашньої їжі! Погляньте також на запаморочливий цибульний пиріг фантастичні котлети цибульні і апетитні цибульні коржі. Впевнені, що ви захочете приготувати кожне з цих страв! А якщо рецепти вам сподобалися, поділіться ними з друзями.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій