Курка по-французьки - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Соковита курочка на французький манер: краща версія класичного рецепту
Ми не перебільшимо, якщо заявимо, що ця гаряча сковорода стане одним з кращих вечерь, які коли-небудь траплялися з вами! Ніжна курка тане, тягучий сир пливе, цибуля робить страву досконалим. Смак виходить дуже насиченим відтінками карамелі, вершків і пряних трав.
Курка під сиром на цибулевій подушці сподобається цінителям французької класики: дуже нагадує за смаком той самий цибулевий суп .
В інгредієнтах ми пропонуємо використовувати куряче філе. Але це не принципово: підійдуть також стегенця або гомілки. Смак вийде ще більш насиченим, якщо для соусу візьмете яловичий бульйон, додайте до нього трохи вершків і щіпку мускатного горіха.
Курка під сиром на цибулевій подушці сподобається цінителям французької класики: дуже нагадує за смаком той самий цибулевий суп .
В інгредієнтах ми пропонуємо використовувати куряче філе. Але це не принципово: підійдуть також стегенця або гомілки. Смак вийде ще більш насиченим, якщо для соусу візьмете яловичий бульйон, додайте до нього трохи вершків і щіпку мускатного горіха.
Інгредієнти
- Цибуля: 1 кг
- Куряче філе: 1 кг
- Курячий бульйон: 500 мл
- Твердий сир: 100 г
- Оливкова олія: 4 ст. л.
- Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- Бальзамічний оцет: 2 ч. л.
- Чебрець: 0,5 ч. л.
- Шавлія: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Цукор: 1 ч. л.
Як приготувати Курка по-французьки - Це Смак
- Всю цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. В жароміцній сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії і відправте туди цибулю. Додайте цукор, трохи солі і перцю, перемішайте і готуйте на середньому вогні 15 хвилин. Додати бальзамічний оцет, потримайте на плиті ще 3 хвилини. Перекладіть цибулю в миску.
- Куряче філе обсушити за допомогою паперового рушника, приправте сіллю, перцем і ароматними травами. Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте курку до золотисто-коричневого кольору. Вийміть філе з сковороди, перекладіть на тарілку.
- Додайте в сковороду борошно, прогрійте, з допомогою лопатки зіскобліть прилиплі до дна сковороди часточки цибулі і курки. Влийте в сковороду курячий бульйон, доведіть до кипіння, варіть соус на середньому вогні 5-7 хвилин до загустіння.
- Поверніть в сковороду цибулю, зверху викладіть курку. Відрегулюйте смак, якщо потрібно. Посипте м'ясо тертим сиром, доведіть до готовності в духовці (10-15 хвилин при 180 градусах).
Надзвичайно затишна страва, буквально обволікаючу чарівним ароматом добротної домашньої їжі! Погляньте також на запаморочливий цибульний пиріг фантастичні котлети цибульні і апетитні цибульні коржі. Впевнені, що ви захочете приготувати кожне з цих страв! А якщо рецепти вам сподобалися, поділіться ними з друзями.