Курка з гарбузом в духовці - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Смажені курячі ніжки з запеченої гарбузом
Ми багато писали про користь гарбуза та стравах з цього сонячного овоча. Взимку її поживні властивості, як ніколи, потрібні нашому організму, тому редакція «Це Смак» підготувала для вас апетитну новинку.
Сьогодні ми будемо запікати курячі ніжки на подушці з гарбуза з гірчицею і зеленню. Ароматне м'ясо з хрусткою скоринкою, просочене запашними овочевими соками — вдале поєднання, яке варто спробувати!
Сьогодні ми будемо запікати курячі ніжки на подушці з гарбуза з гірчицею і зеленню. Ароматне м'ясо з хрусткою скоринкою, просочене запашними овочевими соками — вдале поєднання, яке варто спробувати!
Інгредієнти
- Куряча гомілка: 5-6 шт.
- Гарбуз: 600 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Діжонська гірчиця: 1 ст. л.
- Вершкове масло: 50 г
- Петрушка: 1 пуч.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Курка з гарбузом в духовці - Це Смак
- Промийте ніжки, промокніть паперовим рушником і складіть в миску. Натріть м'ясо сіллю, перцем і гірчицею (якщо немає зернистого, підійде будь-яка). Залиште маринуватися на півгодини.
- Тим часом зніміть з гарбуза шкіру, видаліть кісточки і наріжте невеликими кубиками. Викладіть на деко або у форму. Посоліть, додайте перець. Наріжте половину масла кубиком і посипте гарбуз. Запікайте 20 хвилин при 180 градусах, час від часу помішуючи.
- Замариновану курку обсмажте до рум'яного кольору на рослинній і залишки вершкового масла. Якщо використовуєте діжонську гірчицю, накрийте м'ясо кришкою, інакше зерна почнуть вистрілювати з сковороди.
- Перекладіть ніжки до курки і посипте нарізаною зеленню і часником. Запікайте ще 25 хвилин.
Цей рецепт можна доповнити жменькою горіхів кешью — з ними страва стане більш ситною і пікантною. Також курку можна змастити крапелькою меду — для хрусткої і карамелізованої скоринки. Приємного апетиту!
