Зимовий суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Зимовий суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Ситний і наваристий томатний суп — ідеальне зимова страва

Багато господинь помилково вважають томатний суп річною стравою. І в зимовий період навіть не беруться його готувати. А даремно! Ми розповімо, як приготувати ситну і наваристу першу страву, ну просто ідеальне для холодного часу року. Головні інгредієнти: яловичина, кускус і консервовані помідори.

Суп виходить з багатими, наповненими спеціями, смаком і ніжною, бархатистою текстурою. Така страва точно не залишать нікого байдужим. Зігріваючий зимовий супчик сподобається і дорослим, і дітям. Напевно він стане частим гостем на вашому столі.
Оцінка 3.4 / Голосів 40

Інгредієнти

  • Яловичина: 700 г
  • Вода: 1,2 л
  • Цибуля: 2 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Селера: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Консервовані помідори: 400 г
  • Горошок: 1 скл.
  • Коріандр: 1,5 ч. л.
  • Зіра: 1 ч. л.
  • Кускус: 0,25 скл.
  • Лимонний сік: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Суміш перців: за смаком
  • Зелень: за смаком

Як приготувати Зимовий суп як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. М'ясо промийте і залийте холодною водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть під кришкою приблизно 1 годину. Очистіть 1 цибулину і моркву, промийте стебла селери і зелень, додати все в бульйон. Продовжуйте варити ще 50-60 хвилин. Наприкінці посоліть. Потім м'ясо перекладіть на тарілку, а бульйон процідіть. Зимовий суп
  2. Очистіть другу цибулину і часник, дрібно наріжте їх. Розігрійте в окремій каструлі оливкову олію і обсмажте на ньому цибулю до м'якості. Потім додайте часник, коріандр, зіру і продовжуйте готувати ще одну–дві хвилини. Останніми покласти подрібнені помідори консервовані. Влийте бульйон, доведіть до кипіння., потім зменшіть вогонь. Зимовий суп
  3. Через 15 хвилин додайте зелений горошок, варити ще близько 5 хвилин. Потім всипте кускус, накрийте каструлю кришкою і через півхвилини зніміть з вогню. Залиште страву на 5 хвилин. Після цього приправте сіллю, сумішшю перців і лимонним соком. Зимовий суп
  4. Наріжте яловичину порційними шматочками. Розлийте суп по тарілках, покладіть м'ясо і збризніть оливковим маслом. Перед подачею посипте страву дрібно нарізаною зеленню. Зимовий суп
Loading...
Якщо ви ще той любитель гарячих перших страв, пропонуємо переглянути добірку зігріваючих супів. Ці рецепти в зимовий період дуже актуальні, погодьтеся. Готуйте з ним самі, і з друзями діліться вдалими способами приготувань.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій