Угорський пиріг - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Легко
- Порцій: 10
Угорський м'ясний пиріг. Тісто без соди і всього з двох ложок борошна — те, що варто спробувати.
Одного разу Анрі Голота назвав Угорщину країною смаків і ароматів з-за особливої якості м'яса і гусячої печінки, насиченого аромату і смаку салямі, а також випічки, як солодкої, так і м'ясної. Відгук цього французького кулінарного критика привернув величезну увагу до країни і її національних страв. А чи є у вашій скарбничці якийсь з угорських страв? У будь-якому випадку, радимо вам приготувати особливий пиріг зі свининою і картоплею.
Випічка з м'ясом незмінно користується популярністю не тільки в цій європейській країні. У кожного народу свої рецепти та хитрості. Багато додають секретні інгредієнти, роблячи частування особливим ексклюзивним. Але характерно це для угорського пирога? Давайте подивимося разом.
Випічка з м'ясом незмінно користується популярністю не тільки в цій європейській країні. У кожного народу свої рецепти та хитрості. Багато додають секретні інгредієнти, роблячи частування особливим ексклюзивним. Але характерно це для угорського пирога? Давайте подивимося разом.
Інгредієнти
- Картопля: 900 г
- Цибуля: 2 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 4 ст. л.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Перець духмяний: за смаком
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Свинина: 700 г
- Болгарський перець: 2 шт.
- Горошок: 200 г
- Лавровий лист: 2 шт.
- Прованські трави: за смаком
Як приготувати Угорський пиріг - Це Смак
- Для пирога зі свининою промите м'ясо наріжте кубиками. Змішайте з перцем і сіллю. Потім обсмажте на соняшниковій олії. Перенесіть м'ясо в каструлю, залийте водою. Додайте трохи запашного перцю і лавровий лист. Коли вода закипить, накрийте каструлю кришкою. Варіть так 50 хвилин.
- На що залишилася в сковороді олія обсмажте нарізану кубиками болгарський перець, одну подрібнену цибулину, а також пропущені через чеснокодавку 2 зубчики часнику.
- Перенесіть обсмажені продукти в ємність до м'яса. Додайте також консервований горошок. Варіть все до 20 хвилин. Додайте спеції.
- Додайте половину борошна і варіть все ще 5 хвилин.
- Очистіть одну цибулину і картоплю. Разом з 2 зубчиками часнику подрібніть продукти в кухонному комбайні. Злийте рідину. Змішайте масу з яйцями, що залишилася борошном, різаною зеленою цибулею і сіллю.
- Розігрійте олію на сковороді і напечіть з картопляної маси млинців до золотистого кольору.
- Візьміть плоску тарілку. Перенесіть на неї один млинець, викладіть на нього м'ясну начинку, накрийте другим млинцем. Робіть так, поки не закінчаться продукти. Пиріг готовий.
Тісто для млинців — ось що особливого в рецепті угорського пирога. Борошна тут всього пару ложок, тому воно таке легке, ідеально просочене соковитою м'ясною начинкою. Подавайте частування з густою сметаною, прикрасьте його гілочкою петрушки і насолоджуйтеся. Хіба це не той самий рецепт, який обов'язково варто зберегти? Так зробіть це.