/ / / Рулька з грибами

Рулька з грибами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рулька з грибами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій:

Як правильно запекти свинячу рульку і з чим подати її на стіл. Експрес-рецепт страви, від якого течуть слинки.

До будь-якого святкового застілля ви не готувалися, зі свинячою рулькою завжди можна приготувати цілком гідну страву. Вмілі господині варять її і запікають, готують холодець, просто обсмажують або коптять, пускають на намазки для бутербродів і навіть в суп додають. Але найчастіше її фарширують. Свиняча рулька з грибами користується особливою популярністю з кількох причин: вона завжди соковита і смачна, рецепт дуже простий, а сама страва нереально ефектна.

Після того як ви акуратно дістанете кістку з вареної рульки, її можна нафарширувати грибами. Але це було б занадто просто. Наш варіант — грибів, свинячий фарш, два види цибулі, улюблені спеції, а потім ще особливий гірчичний соус зверху. Вже хочеться спробувати Так почніть готувати рульку, фаршировану грибами.
Оцінка 4 / Голосів 20

Інгредієнти

  • Свиняча голяшка: 1,2–1,5 кг
  • Білі гриби: 300 г
  • Свинина: 300 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Цибуля-порей: 1 шт.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Яєчний жовток: 3 шт.
  • Діжонська гірчиця: 3 ст. л.
  • Топлене масло: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Морква: 1 шт.

Як приготувати Рулька з грибами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Закип'ятіть воду. Добре посоліть її. Покладіть в ємність з водою рульку. Ще раз закип'ятіть. Зніміть піну.
  2. Розділіть цибулю-порей на 2 частини. Білу подрібніть, зелену розрізати на 3-4 частини. Очистіть моркву і наріжте великими шматками. Додайте лавровий лист, нарізану моркву, а також зелену частину цибулі в каструлю зі свинячою рулькою. Варіть так на повільному вогні протягом 80 хвилин.
  3. Подрібніть гриби і ріпчасту цибулю. Обсмажте ці продукти на топленому маслі разом з подрібненою білою частини цибулі-порею. Висипте все в миску.Рулька з грибами
  4. Подрібніть свинину в м'ясорубці. Обсмажуйте фарш на сковорідці відразу після грибів протягом 5 хвилин на сильному вогні. Масло не додавайте.
  5. Змішайте масу з цибулі і грибів з обсмаженим фаршем. Додайте сіль і перець.
  6. Тепер дістаньте кістку готової рульки.Рулька з грибами
  7. Жовтки з'єднайте з гірчицею, а також 1 ч. л. бульйону, що залишився в каструлі.
  8. Наповніть рульку начинкою з м'яса і грибів, змастіть гірчичним соусом і помістити у форму. Запікайте такий рулет зі свинини з грибами 20 хвилин при температурі 220 °С.Рулька з грибамиРулька з грибами
Loading...
Отже, ми визначилися з основною м'ясною стравою. Що подають до нього? Звичайну відварну картоплю і легкий овочевий салат будуть в самий раз. Не захаращуйте стіл ще десятком страв, цих трьох страв цілком достатньо для того, щоб гості були щасливі, задоволені і ситі. Діліться рецептом рульки з грибами і самі готуйте із задоволенням.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій