/ / / Харчо по-мегрельські

Харчо по-мегрельські як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Харчо по-мегрельські як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Перші страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 3

Грузинське харчо по-мегрельські

Мегрельске харчо — гострий грузинський суп родом з регіону Мегрелія. Як правило, його готують з яловичини, баранини і птиці, разом з горіховою пастою або рисом. Страва виходить густою і наваристою — традиційно його не їдять ложками, а вимакують кукурудзяними коржами гомі або хлібом.

Редакція «Це Смак» переконана: ніщо так не зігріває в зимову пору, як велика тарілка свіжого смачного супу. Харчо по-мегрельські справляється з цим завданням на ура. Приготуйте його та переконайтеся!
Оцінка 4 / Голосів 7

Інгредієнти

  • Яловичина: 1 кг
  • Цибуля: 2-3 шт.
  • Помідор: 500 г
  • Волоські горіхи: 350 г
  • Часник: 3-5 зуб.
  • Вершкове масло: 50 г
  • Кукурудзяна мука: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Хмелі-сунелі: за смаком
  • Коріандр: за смаком
  • Паприка: за смаком
  • Шафран: за смаком

Як приготувати Харчо по-мегрельські як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Вимийте м'ясо і наріжте середніми кубиками. Викладіть в каструлю, залийте склянкою води і тушкуйте 30 хвилин на невеликому вогні.
  2. Додайте до м'яса нарізану кубиками цибулю і шматочок масла. Посоліть за смаком і смажте, поки яловичина не стане м'якою. Додайте борошно і перемішайте.
  3. Наріжте дрібними кубиками помідори і протушкувати 3-5 хвилин. Долийте 500 мл гарячої води і доведіть до кипіння.
  4. Приготуйте горіхову пасту. Підсушіть на сковороді волоські горіхи подрібніть в блендері або ступці. Посоліть і додайте по щіпці кожної спеції. Додайте трохи води і перемішайте до однорідної маси без грудок.
  5. Додайте до м'яса горіхову пасту з тиском часником. Доведіть до кипіння і проваріть ще 4-5 хвилин.
Loading...
Наш ароматний, густий суп готовий. Якщо ви любите погостріше, додайте в страви соуси баже, сациві або аджику. При застудах і сезонних хворобах можна забути: гострота прогріє все тіло і прожене віруси з організму. Збережіть цей рецепт і поділіться з подругами. Приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій