Котлети де-воляй - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як котлети по-київськи, тільки цікавіше — вершково-ніжні де-воляй
Курячі де-воляй — це французькі побратими наших улюблених котлет по-київськи. Вони такі ж золотисті, хрусткі, начинка так само апетитно випливає при розрізі. Ось тільки вона складається не з олії, а ароматних грибів, в оригіналі печериць.
Приготувати котлети де-воляй складно тільки теоретично: призвичаївшись, ви будете справлятися з стравою граючись. На підготовку продуктів, смаження і запікання зазвичай йде не більше години.
Приготувати котлети де-воляй складно тільки теоретично: призвичаївшись, ви будете справлятися з стравою граючись. На підготовку продуктів, смаження і запікання зазвичай йде не більше години.
Інгредієнти
- Куряче філе: 800-900 г
- Печериці: 250 г
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 2 шт.
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Вершки: 150 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Котлети де-воляй - Це Смак
- Гриби помийте і промокніть кухонною серветкою, потім наріжте дрібними кубиками. Так само наріжте цибулю.
- На рослинному маслі обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім викладіть гриби. Через 5-7 хвилин додайте в сковороду вершки, трохи солі і перцю. Томіть соус, помішуючи, до загустіння. Потім охолодіть і відправте в холодильник.
- В цей час підготуйте куряче філе. Розділіть кожну на 2 частини, викладіть шаром, застелити харчовою плівкою. Пройдіться по м'ясу качалкою, гарненько розкачайте, посоліть і поперчіть.
- Викладіть на кожен шматочок філе по 1-1,5 ст. л. грибної начинки, загорніть. Отриману котлету занурте спочатку у збите яйце, потім в панірувальні сухарі, повторіть.
- Обсмажте котлети у фритюрі або в сотейнику, налив масла висотою 2 см. Обсмажені вироби викладіть спочатку на паперову серветку, потім на деко, застелене пергаментом. Надішліть котлети в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Котлети з грибами добре гарнірувати картопляним пюре, консервованою кукурудзою і свіжими листям салату. Вийде відмінна страва з часткою французькою вишуканістю. Беріть рецепт на замітку і обов'язково поділіться нею з подругою!
