Скумбрія - сама доступна з усіх благородних риб, і мало хто встоїть перед нею в маринованому або копченому вигляді. Готувати її чи не приємніше, ніж пробувати: м'ясо за 20 з гаком хвилин стає ніжним, як суфле, особливо якщо додати до нього лимон і біле вино.
Напередодні зимових свят хочеться знайти не тільки смачну, але і красиву страву для своєї кулінарної книги. Редакція «Це Смак» вирішила порадувати своїх читачів саме таким рецептом запеченої скумбрії. Він особливий, хоча б тому, що для приготування риби в духовці вам знадобиться яблуко.
Інгредієнти
- Скумбрія: 2 шт.
- Біле напівсухе вино: 150 мл
- Прованські трави: 1 ч. л.
- Цибуля: 1 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Яблуко: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Скумбрія з яблуком як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Відчистіть скумбрію, промийте і просушіть її полотнцем. У вас повинні залишитися тільки розкриті тушки без голів.
- Натріть рибу сіллю, перцем і прованськими травами зсередини і укладіть на складену в кілька шарів фольгу так, щоб у вас вийшли човники (як показано на відео).
- Наріжте цибулю, лимон, яблуко на шматочки і викладіть овочі з цитрусом на філе скумбрії. Залийте рибу вином і трохи закрийте тушки, фольга допоможе утримати форму.
- Запікайте 20 хвилин при 200 градусах.
Loading...
Фруктові кислоти і вино додадуть м'яса скубрії м'якість, насичений смак і приголомшливий аромат. В результаті у вас повинні вийти два акуратний човники, які можуть послужити формою для печених овочів або ж піти на стейки. Зауважте, що це дуже низькокалорійна страва і підходить навіть тим, хто сидить на суворій дієті. Поповнюйте свою кулінарну колекцію та діліться нашими рецептами з друзями!