/ / / Крильця у фритюрі

Крильця у фритюрі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Крильця у фритюрі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Що робити з крильцями? Зруш м'якоть з кістки і перетвори саму жорстку частину в м'ясний делікатес.

Обробляючи курку, я завжди складаю крильця в окремий пакет для заморозки. Коли збереться 10-12 штук так, я запікаю їх з картоплею або без овочів, але під медово-гірчичним соусом. По правді, вони лише надають картоплі м'ясний аромат, але самого м'яса там не так вже й багато. Але головна проблема навіть не в цьому: просто їсти їх не дуже-то зручно: суцільні кістки. А можна приготувати крильця у фритюрі без кісточок?

Спосіб, який пропонуємо ми, робить таку затію можливою. Потрібно тільки правильно обробити крильця. Так, саме обробити. Курячі крильця у фритюрі під оригінальним соусом з шматочками фруктів і овочів — найоригінальніше страву святкового столу. Зберігайте в закладках.
Оцінка 3 / Голосів 2

Інгредієнти

  • Куряче крило: 500-600 г
  • Крохмаль: 2-3 ст. л.
  • Соняшникова олія: 500 мл
  • Цукор: 4 ст. л.
  • Оцет: 1 ст. л.
  • Банан: 2 шт.
  • Перець чилі: 1 шт.
  • Вода: 3 ст. л.
  • Лимон: 1/2 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Крильця у фритюрі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розріжте кожне крильце на три частини по суглобам. Кінчик відставте в сторону, він вам не знадобиться. Далі працюйте з рештою двома частинами.Крильця у фритюрі
  2. Отже, як приготувати крильця у фритюрі? Візьміть середню частину. У ній є дві кістки: одна товстіша, друга тонша. З допомогою кулінарних ножиць відріжте з одного боку суглоб, що з'єднує дві кісточки. Оголіть кістку, придавлюючи м'якоть. Дістаньте дрібну кісточку.Крильця у фритюріКрильця у фритюріКрильця у фритюрі
  3. Залишилося попрацювати над кісточкою побільше. Посуньте м'якоть у напрямку до суглобу, вивертаючи її в процесі навиворіт. М'ясо виявиться зовні, а шкіра буде всередині. Відставте в сторону.Крильця у фритюрі
  4. Приступите до плечової частини крильця. Відріжте ножицями суглоб, до якого раніше була приєднана середня частина крильця. Посуньте м'якоть, оголивши кістку. Як і в попередньому випадку, м'ясо буде зовні, а шкірка залишиться всередині.Крильця у фритюріКрильця у фритюрі
  5. З одного крильця у вас вийдуть дві таких оригінальних кісточки з м'ясом.Крильця у фритюріКрильця у фритюрі
  6. Замаринуйте такі крильця в соці половини лимона, цукровому піску (1 ст. л.), солі і перці на 20 хвилин.Крильця у фритюрі
  7. Вилийте масло в глибокий казан (попередньо відставте 3 ст. л. ложки). Використовуйте крохмаль для панірування. Панірують 2-3 рази. Опустіть в киплячу олію. Зачекайте, поки крильця обсмажаться рівномірно.Крильця у фритюрі
  8. Банан наріжте і перець.Розігрійте масло, що залишилося. Додайте цукор. Обсмажуйте до тих пір, поки маса не стане світло-коричневою, а цукрові грудочки не зникнуть.Крильця у фритюрі
  9. Додайте в карамель воду. Трохи прогрійте масу, а потім влийте оцет і додайте дрібку солі. Коли маса закипить, додайте банан і перець. Проваріть 7 хвилин.Крильця у фритюрі
  10. Подавайте крильця з соусом.Крильця у фритюрі
Loading...
Повинен бути гарнір? Чому б і ні! Приготуйте святковий гарнір з картоплі, тушковану в рукаві капусту або булгур по-турецьки. З рецептом крилець у фритюрі свято обіцяє бути смачним. А ви як вважаєте? Збережіть рецепт прямо зараз, адже скоро він стане вам у пригоді.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій