Теплий овочевий салат - Це Смак
- Гарніри
- хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Страва, яку можна всю зиму і не поправитися ні на грам! Критики ставлять 10 з 10.
Теплий овочевий салат — страва, яку краще за інших гармонує з осінньо-зимовим настроєм. В основному це солодкуваті, м'які і ситні коренеплоди: картопля, морква, буряк, селера. Це майже повний склад ароматної салат з печених овочів, рецептом якого з вами поділиться редакція «Це Смак».
Тут не вистачає тільки сиру для багатства смаку і горіхів, щоб відтінити його. Втім, все це ви знайдете в списку інгредієнтів: простому, але дуже витонченому. Така страва гідна бути в сезонному меню будь-якого ресторану, хіба тільки сир замінять на більш насичений (наприклад, на дорблю), а місце звичних волоських горіхів займуть які-небудь пеканскі.
Тут не вистачає тільки сиру для багатства смаку і горіхів, щоб відтінити його. Втім, все це ви знайдете в списку інгредієнтів: простому, але дуже витонченому. Така страва гідна бути в сезонному меню будь-якого ресторану, хіба тільки сир замінять на більш насичений (наприклад, на дорблю), а місце звичних волоських горіхів займуть які-небудь пеканскі.
Інгредієнти
- Буряк: 2 шт.
- Морква: 4 шт.
- Корінь селери: 0,25 шт.
- Рукола: 40 г
- Сир фета: 50 г
- Волоські горіхи: 25 г
- М'ята: за смаком
- Мед: 0,5 ст. л.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Винний оцет: 1 ст. л.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Теплий овочевий салат - Це Смак
- Відразу поставте духовку на розігрів на 180 градусів, так як підготовка овочів займе лічені хвилини.
- Наріжте коренеплоди (краще брусочками), викладіть їх на деко, збризніть спочатку лимонним соком, потім рослинним маслом і відправте запікатися на 40 хвилин. За цей час переверніть овочі 2-3 рази.
- Поки овочі запікаються, змішайте в мисці оцет, мед, 2 ст. л. олії, лимонний сік, сіль і перець. Заправка готова!
- Викладіть овочі і перемішайте їх з руколою. Заправте, знову перемішайте, присипте розкрошенной фетою, м'ятою і горіхами.
Смак виходить пряний і небанальний — не варто додавати картоплю, залиште його для вогняного (ото ж жаром рагу. Печені овочі повинні бути в арсеналі кожного, і цей рецепт є універсальним для будь-яких важких страв. Якщо вам хочеться додати цікавий вид і солодкувату ноту теплого салату спробуйте карамелізувати моркву і буряк, це тільки посилить смак. Глазуровані овочі — хіт вже який рік поспіль. Якщо вам сподобався наш рецепт, збережіть його і поділіться ним з друзями.