/ / / Риба по-карельські

Риба по-карельські як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Риба по-карельські як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Риба по-карельські. Рецепт часів СРСР, який досі у всіх на слуху.

Карельську кухню називають симбіозом староруських традицій і північноєвропейських: суп і наваристий борщ з одного боку і вуха на молоці з іншого, в'ялення і разносол, дичину, смачні пироги та особливі скандинавські кекси. А риба яка приголомшлива! Дражливий аромат філе судака у традиційній молочній або сметанно-молочній заливці. Знавці стверджують, що якщо спробувати таку рибку один раз, до старих рецептів не повернетеся.

Судак по-карельські, запечений відразу в трьох молочних продуктах і на подушці з тонких картопляних слайсів, — варіант другого, якщо подавати страву гарячою, або ж закуску, якщо риба вже встигла охолонути. Без таких звичних продуктів, як сир, цибулю і майонез риба може бути ще краще.
Оцінка 4.6 / Голосів 79

Інгредієнти

  • Судак: 1 кг
  • Картопля: 4 шт.
  • Молоко: 1,5 скл.
  • Сметана: 1 скл.
  • Вершки: 4 ст. л.
  • Топлене масло: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Риба по-карельські як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Рибу помийте і обробіть її. Наріжте шматочками завтовшки 2 см. Посипте кожен шматочок сіллю.Риба по-карельські
  2. Очистіть картоплю, наріжте кружечками завтовшки 5-7 мм Перенесіть картоплю на сковороду і залийте половиною молока. Варіть до напівготовності.
  3. Перенесіть картоплю в скляну форму для запікання.
  4. Вилийте другу частину молока на сковороду. Туди ж відправте рибу. Доведіть до кипіння.Риба по-карельські
  5. Перенесіть рибу зі сковороди в форму до картоплі, залийте продукти молоком. Додайте вершки і сметану.
  6. Надішліть продукти запікати протягом 20-30 хвилин при температурі 180 °С. Подавайте, полив розтопленим маслом страву.Риба по-карельські
Loading...
Якщо немає судака, ви можете запекти будь-яку іншу рибу. Головне її добре почистити і посолити. В оригінальному рецепті відсутні інші спеції, але завжди можна додати чорний перець, пряні трави. Чи пробували ви щось подібне? Якщо ні, дотримуйтесь рецепта вище. Надішліть посилання подрузі, щоб і її меню наповнилося карельськими нотками.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій