/ / / Холодець з курки

Холодець з курки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Холодець з курки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 35 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Ні грама зайвого жиру! Дієтичний холодець з курки, який можна їсти в необмежених кількостях.

Рідко яка господиня проігнорує рецепт смачного заливного перед зимовими святами. В наш час холодець можна приготувати в будь-який сезон, був би холодильник, але традиційно ця проста страва готувалася в зимовий період мисливцями: вони використовували залишки дичини для приготування наваристого супу, який застигав на холоді і був дуже зручний в поході.

Коли при желатин ще навіть не чули, курячий холодець не значився в кулінарних книгах, але вже тоді в м'ясний бульйон додавали шматочки птиці, кролика і телятини. Зараз холодець готують з чого завгодно, а з птахом він виходить навіть краще. Редакція «Це Смак» ділиться рецептом фірмового заливного з курки.
Оцінка 4.8 / Голосів 33

Інгредієнти

  • Куряча грудка: 350 г
  • Морква: 2 шт.
  • Вода: 1,5 л
  • Желатин: 30 г
  • Зелень: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Холодець з курки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Приберіть з грудки шкірку і наріжте м'ясо на невеликі шматочки. Залийте водою і поставте на вогонь. Коли бульйон закипить, посоліть і поперчіть його, збавивши вогонь на мінімум.
  2. Дві великі моркви помийте і почистіть, додайте до м'яса. Нехитрий суп варіть до повної готовності м'яса і м'якої моркви.
  3. Додайте желатин і дайте бульйону постояти близько години. Виловите моркву, наріжте її кубиками (або фігурними шматочками) і розкладіть по формах або розподіліть рівним шаром по глибоким приборам.
  4. Поставте заготовку для холодцю на вогонь і помішуйте, поки желатин повністю не розчиниться. Розкладіть по формах м'ясо і залийте бульйоном, зверху прикрасьте зеленню. Залишається тільки відправити страву в холодильник на 2-3 години.
Loading...
Морква — обов'язковий інгредієнт. Її солодкуватий смак відмінно поєднується з птахом. Ви можете додати кукурудзу, горошок і зелень за смаком. Холодець часто розливають по великим формам для економії місця, але силіконові форми для великих кексів підійдуть краще. По-перше, у вас вийде порційна страва. По-друге, в кожній порції буде рівна кількість овочів і м'яса. Згодні? Тоді діліться цією статтею з тими, хто ще не з нами!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій