/ / / Баранина у вині

Баранина у вині як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Баранина у вині як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 200 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Шанфана у вині. Традиційний португальський спосіб подати баранину на кістки.

Кожен раз, коли хочеться приготувати баранину, мені здається, що краще рецептів, ніж у кавказців, просто не знайти: аджапсандалі, мастава, буглама — все так смачно! Я часто переглядаю ці наші топові рецепти, щоб вибрати варіант шикарної вечері. Але іноді кухні інших куточків землі теж дивують. Португалія робить це бараниною у вині. Чи пробували ви таке м'ясо?

Традиційна португальська кухня — дари моря, відмінний сир, соковиті овочі. Але є і запечені ковбаски, кузиду португезе зі свининою, курятиною, яловичиною і кількома копченостями, а також приголомшливі свинячі вушка. Рецепт запеченої в духовці баранини (шанфана) також входить в список кращих місцевих страв. Так смачно, ніби приготовлено в печі на дровах!
Оцінка 3.6 / Голосів 82

Інгредієнти

  • Баранина: 1 кг
  • Цибуля: 2 шт.
  • Часник: 2-3 зуб.
  • Паприка: за смаком
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Розмарин: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Червоне вино: 750 мл
  • Курдючний жир: 2 ст. л.

Як приготувати Баранина у вині як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Наріжте баранину, не видаляючи кістка. Цибулю наріжте півкільцями.
  2. Складіть всі інгредієнти в керамічну ємність. Додайте вино до баранини. Накрийте фольгою.
  3. Відправте в розігріту до 220 °С духовку на 3 години. Періодично перемішуйте все. Під час готування вино буде випаровуватися, а м'ясо стане злегко підсушене, а не вареним.
Подавайте баранину в червоному вині прямо в ємності. Тоді кожен зможе вибрати для себе сподобався шматочок. Що на гарнір? Можна звичайну картоплю, але є рецепт місцевої кухні, який зробить звичну бульбу просто нереально смачною. Хочете спробувати? Не стримуйте себе і діліться з друзями рецептом!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій