Курка «Капрезе» - Це Смак
- Другі страви
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Легендарна курочка «Капрезе»: ось вже не подумала б, що готувати її настільки легко
Курка «Капрезе» — одна з тих страв, що на слуху, правда ж? І рецептів у неї є багато. Сьогодні ми поділимося найкращим способом приготування: він нескладний, а його результат гідний захоплення. Любителі італійської кухні обов'язково оцінять вдале поєднання помідорів, моцарели і базиліка. Така курочка не завдасть шкоди фігурі. Готувати можна, використовуючи різні частини тушки, але найбільше підходять курячі стегна.
Ця страва, при всій її вишуканості, цілком можна назвати бюджетним. Ваших зусиль для приготуванні також знадобиться мінімум. Ароматна і соковита курка «Капрезе», запечена з сиром, томатами, в особливому соусі — ідеальна як для сімейної вечері або романтичного вечора, так і для святкового столу. Спробуйте, і ви ні за що не захочете втратити цей рецепт.
Ця страва, при всій її вишуканості, цілком можна назвати бюджетним. Ваших зусиль для приготуванні також знадобиться мінімум. Ароматна і соковита курка «Капрезе», запечена з сиром, томатами, в особливому соусі — ідеальна як для сімейної вечері або романтичного вечора, так і для святкового столу. Спробуйте, і ви ні за що не захочете втратити цей рецепт.
Інгредієнти
- Куряче стегно: 6 шт.
- Сіль: 1 ч. л.
- Орегано: 1 ч. л.
- Базилік: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: 1-1,5 ст. л.
- Бальзамічний оцет: 1/3 скл.
- Коричневий цукор: 2-2,5 ст. л.
- Помідори черрі: 2 скл.
- Моцарелла: 250 г
- Базилік: 1/4 пуч.
Як приготувати Курка «Капрезе» - Це Смак
- Курячі стегна натріть сіллю, перцем і сухими травами (орегано і базилік).
- Розігрійте в сковороді олію і обсмажте на ній курку до золотистої скоринки, приблизно по 4 хвилини з кожного боку.
- Перекладіть стегенця в тарілку. Більшу частину масла злийте з сковороди, залишивши приблизно 1 ч. л.
- Поріжте зубчики часнику пластинами і обсмажте їх на тій же сковороді, близько 1 хвилини. Додайте оцет і коричневий цукор, перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і тримайте на вогні, поки не утвориться глазур (приблизно 5-6 хвилин).
- Залийте курку глазур'ю, перемішайте. Перекладіть її на деко, зверху викладіть помідори черрі (можна нарізані половинками, але краще цілі), 1,5 скл. Потім відправте в розігріту до 210 градусів духовку. Запікайте до готовності курки, приблизно 30 хвилин.
- Потім на кожне стегно викладіть пластинку моцарели і відправте ще на 5-8 хвилин в духовку.
- Готову страву прикрасьте свіжим базиліком, а також рештою помідорами черрі, нарізаними половинками (0,5 скл.). Подавайте курку з соусом, що утворилася в процесі приготування.
Якщо ви цінитель незвичайних смакових рішень, ось вам ще один рецепт: курка-гриль під м'ятним соусом. Дуже смачно! Зберігайте наші рецепти в закладках, готуйте за ним, і діліться друзями!
