Печиво в тісті - Це Смак
- Другі страви
- 100 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Печиво-пиріг, від якого всі без розуму! Гріх не приготувати, злочин не з'їсти.
Ось здавалося б, і інгредієнти суцільно звичні, і приготування нехлопотне, а страва виходить такою, що назвати її підходящою для буденної вечері язик не повертається. Недільне або святкове застілля — ось де йому місце!
Печиво в тісті стане центром уваги на будь-якому торжестві. Тому що це історія про карколомний аромат, приголомшливою соковитості овочів і божевільної ніжності м'яса. Додайте сюди ефектну подачу і можете починати передчувати азарт, з яким всі захочуть спробувати частування.
Вибираємо яловичину або нежирну частину свинини і до бою! Безумовно, ніхто не забороняє використовувати птицю, якщо ваша душа того бажає. Начинку можете доповнити класичним поєднанням печериць і вершків, покласти трохи більше або менше картоплі, змінити набір спецій. Загалом, уявіть себе шеф-кухарем, покличте фантазію і готуйте задоволення.
Тісто. Тісто бездріжджове, що вже значно скорочує час і сили. Виходить щось середнє між прісним і пісочним. За рахунок додавання горілки стане хрустким.
Печиво в тісті стане центром уваги на будь-якому торжестві. Тому що це історія про карколомний аромат, приголомшливою соковитості овочів і божевільної ніжності м'яса. Додайте сюди ефектну подачу і можете починати передчувати азарт, з яким всі захочуть спробувати частування.
Вибираємо яловичину або нежирну частину свинини і до бою! Безумовно, ніхто не забороняє використовувати птицю, якщо ваша душа того бажає. Начинку можете доповнити класичним поєднанням печериць і вершків, покласти трохи більше або менше картоплі, змінити набір спецій. Загалом, уявіть себе шеф-кухарем, покличте фантазію і готуйте задоволення.
Тісто. Тісто бездріжджове, що вже значно скорочує час і сили. Виходить щось середнє між прісним і пісочним. За рахунок додавання горілки стане хрустким.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 2 скл.
- Сметана: 8 ст. л.
- Вершкове масло: 100 г
- Сіль: за смаком
- Горілка: 1 ч. л.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Яловичина: 300 г
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Картопля: 4 шт.
- Помідор: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Базилік: за смаком
- Петрушка: за смаком
- Кунжут: за смаком
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Яйце: 1 шт.
Як приготувати Печиво в тісті - Це Смак
- Для тіста просійте борошно з розпушувачем в глибоку миску. Додайте сметану, розтоплене вершкове масло, сіль, горілку. Ретельно перемішайте, накрийте миску плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.
- М'ясо наріжте як можна дрібніше, відправте на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте до рум'яної скоринки, додайте нарізані цибулю, моркву, картоплю, часник, посипте подрібненою зеленню. Влийте гарячої води стільки, щоб вона лише прикрила м'ясо, накрийте кришкою, тушкуйте до напівготовності.
- Після цього злийте утворився бульйон в кухоль, а до м'яса додайте скибочки помідора, готуйте ще 5 хвилин.
- Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на 2 нерівні частини (для денця і кришки). Більшу частину розкачайте в пласт товщиною 0,5 см і викладіть в роз'ємну форму, щоб вийшли бортики. Форму попередньо змастіть маслом.
- Викладіть начинку у форму, посоліть, поперчіть за смаком, влийте трохи бульйону. Накрийте шаром з другої частини тіста. Змастіть поверхню збитим яйцем, наколіть виделкою, посипте кунжутом.
- Випікайте при 170 градусах годину. Готове печиво дістаньте з духовки, накрийте бавовняним рушником і залиште на 10 хвилин. Потім акуратно вийміть з форми і подавайте.
На етапі формування вироби, можете зробити їх не одним великим пирогом, а у вигляді порційних горщиків. Для випікання відмінно підійдуть алюмінієві формочки для жульєну. Якщо рецепт вам сподобався, будь ласка, поділіться ним з друзями!
