/ / / Рецепт Печиво в тісті як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Печиво в тісті

Печиво в тісті
  • Другі страви
  • 100 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Печиво-пиріг, від якого всі без розуму! Гріх не приготувати, злочин не з'їсти.

Ось здавалося б, і інгредієнти суцільно звичні, і приготування нехлопотне, а страва виходить такою, що назвати її підходящою для буденної вечері язик не повертається. Недільне або святкове застілля — ось де йому місце!

Печиво в тісті стане центром уваги на будь-якому торжестві. Тому що це історія про карколомний аромат, приголомшливою соковитості овочів і божевільної ніжності м'яса. Додайте сюди ефектну подачу і можете починати передчувати азарт, з яким всі захочуть спробувати частування.

Вибираємо яловичину або нежирну частину свинини і до бою! Безумовно, ніхто не забороняє використовувати птицю, якщо ваша душа того бажає. Начинку можете доповнити класичним поєднанням печериць і вершків, покласти трохи більше або менше картоплі, змінити набір спецій. Загалом, уявіть себе шеф-кухарем, покличте фантазію і готуйте задоволення.

Тісто. Тісто бездріжджове, що вже значно скорочує час і сили. Виходить щось середнє між прісним і пісочним. За рахунок додавання горілки стане хрустким.
Оцінка 4.4 / Голосів 28

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 2 скл.
  • Сметана: 8 ст. л.
  • Вершкове масло: 100 г
  • Сіль: за смаком
  • Горілка: 1 ч. л.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Яловичина: 300 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Картопля: 4 шт.
  • Помідор: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Соняшникова олія: 4 ст. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Базилік: за смаком
  • Петрушка: за смаком
  • Кунжут: за смаком
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Яйце: 1 шт.

Як приготувати Печиво в тісті

  1. Для тіста просійте борошно з розпушувачем в глибоку миску. Додайте сметану, розтоплене вершкове масло, сіль, горілку. Ретельно перемішайте, накрийте миску плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.
  2. М'ясо наріжте як можна дрібніше, відправте на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте до рум'яної скоринки, додайте нарізані цибулю, моркву, картоплю, часник, посипте подрібненою зеленню. Влийте гарячої води стільки, щоб вона лише прикрила м'ясо, накрийте кришкою, тушкуйте до напівготовності.
  3. Після цього злийте утворився бульйон в кухоль, а до м'яса додайте скибочки помідора, готуйте ще 5 хвилин.
  4. Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на 2 нерівні частини (для денця і кришки). Більшу частину розкачайте в пласт товщиною 0,5 см і викладіть в роз'ємну форму, щоб вийшли бортики. Форму попередньо змастіть маслом.
  5. Викладіть начинку у форму, посоліть, поперчіть за смаком, влийте трохи бульйону. Накрийте шаром з другої частини тіста. Змастіть поверхню збитим яйцем, наколіть виделкою, посипте кунжутом.
  6. Випікайте при 170 градусах годину. Готове печиво дістаньте з духовки, накрийте бавовняним рушником і залиште на 10 хвилин. Потім акуратно вийміть з форми і подавайте.Печиво в тісті
На етапі формування вироби, можете зробити їх не одним великим пирогом, а у вигляді порційних горщиків. Для випікання відмінно підійдуть алюмінієві формочки для жульєну. Якщо рецепт вам сподобався, будь ласка, поділіться ним з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій